View tracker

​Tyskalärarvikarie, lussekattsätande och dunderförkylning. Så har min vecka sett ut hittills. Skulle egentligen haft pizzadejt med tjejerna ikväll men fem minuter innan jag skulle åka tog jag tempen och insåg att jag hade 38-graders feber som jag nu försökt bota med en mysig julfilm vilken jag redan glömt namnet på. Relativt lugn dag på jobbet men det var nog 5 kilometers-promenaden efteråt som utlöste det hela. Jag är alldeles för dålig på att ta det lugnt när jag börjar bli sjuk. Imorgon ställs NTC-passet in och byts ut mot vila och tedrickande.

Relax, because I need it. 

Ta hand om er själva // Ebba


Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - click here!

Likes

Comments

View tracker

HELGEN HAR VARIT FANTASTISK!!

Fredag: Efter jobbet körde jag ensam upp i en bil till lägenheten i Borås och lyssnade på underbart härlig musik. Låg och läste på soffan en stund och sen beställde jag, pappa och Dexter pizza. Mycket gott.

Lördag: Tog en morgonpromenad med mamma efter en god lördagsfrukost. Duschade och fixade i ordning mig. Klockan 15 träffades hela släkten på Pinchos i Borås för att fira Moas 18-år-födelsedag. Maten och dryckerna var riktigt goda! Mitt bästa restaurangbesök sedan jag blev vegetarian. Jag åt sallad toppat med parmesan, quesadillas med aioli och sötpotatis-pommes med chilibearnaissesås. En hallon och saltlakrits drink och ett glas rosé blev det också. Vid 17 gick hela släkten hem till farmor för att äta tårta och sjunga "Ja må hon leva".

Söndag: Första Advent!! Jag och mamma gick till affären halv åtta för att handla mat och köpa med oss nybakta lussekatter dagen till ära. Adventsfrukost med lussekatter, pepparkakor, morotslimpa och vegansk cream cheese. Oatly's cream cheese är DRÖM. Sprang 5 km med mamma. Åkte ner till stan för att göra lite julklappsshopping med mamsen. Tog bilen hem till pappas brors familj. Lekte med min treåriga kusin Isak och byggde både tågbana och övade på bokstäverna. Maria, min "faster", bjöd på pepparkakor och mysiga samtal om livet. Kom hem, åt tacos och såg en film.

Måndag: Studiedag på skolan - inget jobb. Mysfrukost med Dexter (se bilderna). Cyklade till pappas storebrors jobb för att hämta farfars telefon som jag köpte idag. Det ska bli en riktig ära att få ha farfars mobil. Dessutom passar det perfekt i tiden för min nuvarande har fått totalryck... Jag och Dexter fortsatte julklappsshoppingen på stan och jag kom hem med en ny träningströja från Nike och en ny kjol från Gina Tricot. Kjolen ska användas på julafton är tanken hihi. Hittade också en sjukt snygg jacka men den köpte jag inte. Inte idag i alla fall...

Nu väntar träning med NTC och en lugn eftermiddag. Börjar känna att en förkylning är på G så får väl kurera mig med honung och C-vitamin.

Lots of love //Ebba

It was really läcker I think

Älskar att tröjan har hål för tummarna. Jag har alltid velat ha en sådan tröja hihi. Bilden skickades till mamma så att tröjan kunde få ett godkännande, därav den mindre bra minen. 

Dagens veganska lunch - muy bien.

Voila! Tycker det är så snyggt med grått på kläder

Likes

Comments

View tracker

Nu när juletiden sakta smyger sig på är det dags att lyssna på en av de absolut bästa jullåtar som gjorts. En låt som vi båda skrattat kopiösa mängder åt. Hey Baberiba var och förblir bäst.

lyssna och njut😉

Likes

Comments

I måndags var jag ledig från jobbet och hade därmed tid till att laga en fantastiskt god vegansk (nästan helt vegansk) lunch som jag bjöd Olivia på när hon hade slutat jobba. Lunch date with wifey indeed. Levande ljus, vinglas och kärlekslagad mat. Jag har kommit på att jag älskar att laga mat. Särskilt när mycket färger och grönsaker är inblandade. Jag ser riktigt fram emot att få laga mat i min framtida lägenhet och i mitt framtida EGNA kök!!

I måndags bjöd jag på grönkålssallad med ugnsbakade och honungsmarinerade tofubitar. I vinglaset havredryck chai - sååå god.

I världens godaste grönkålssallad ingår:
  • Grönkål såklart
  • Paprika, skuret i småbitar
  • Äpple, skuret i småbitar
  • Apelsin, skuret i småbitar
  • Morötter, hyvlade eller rivna
  • Olivolja
  • Vitvinsvinäger och äppelcidervinäger
  • Grovmalen svartpeppar

Hacka grönsakerna och släng ihop dem i en tjusig skål. Toppa med det du vill. Solrosfrön rekommenderar jag men de var tyvärr slut hemma den här gången.

Tofubitarna gjordes på följande sätt:

  • Skär upp tofun i kubiska bitar, ca 1 kubikcentimeter stora
  • Panera bitarna i en blandning av pofiber och finmalda psylliumfröskal (detta ger en glutenfri panering)
  • Lägg på en plåt med bakplåtspapper
  • Sätt ugnen på 200 grader och låt bitarna vara inne 15-20 minuter. Vänd sedan på bitarna och ha dem i ugnen i ytterligare 10-15 minuter
  • Medan bitarna är i ugnen mixar du ihop följande marinad:

Honungsmarinad
Blanda: 2 msk honung (honungen gör att maträtten inte blir vegansk men rätten är fortfarande klimatsmart!), 1 msk soja, grovmalen svartpeppar, Texas Pete i önskad mängd (chilisås som vi föll för i USA, finns på Ica), 3 stycken vitlöksklyftor och övriga kryddor du vill tillsätta. Självklart kan alla olika mängder av ingredienserna modifieras efter eget tycke.

  • Häll marinaden i en kastrull. Koka upp på lagom hög värme men sänk värmen så fort du ser att det börjar koka
  • Tillsätta tofubitarna i kastrullen och rör om försiktigt så att alla bitar blir marinerade
  • Låt stå i 3-5 minuter
  • Lägg upp snyggt på en tallrik och njut av en klimatsmart måltid!!

Mums fillibabba // Ebbellibabba

Likes

Comments

Inspirationen till att skriva glömdes av någonstans mellan flyttkartonger och julmarknader. Helt riktigt - VI FLYTTAR!! Flytten går till mammas och pappas hemstad Borås den 22 december. De senaste helgerna har vi målat lister och fogar och burit flyttkartonger till våning 3. Jag har aldrig flyttat och jag trodde att det skulle bli mer sentimentalt jobbigt att flytta men tydligen inte. Så om jag kommer in på universitetet i januari är det hit, till lägenheten, som jag kommer åka för att hälsa på min familj. Den är underbart mysig och med bara en femminuterspromenad når man stan och dess butiker. Stor skillnad mot vad jag är van vid men det ska bli skönt med något nytt. Jag behöver något nytt.

Här kommer lite bilder från det senaste

De senaste två veckorna har jag jobbat mycket, tränat mycket NTC, löpning och yoga och jag kan redan se och känna resultat från min träning. Det ihop med en mer vegansk kost har fått mig att känna mig lättare och gladare men dock tror jag att jag fått någon matallergi. Jag har nämligen fått utslag lite varstans ihop med magknip så jag ska kolla upp det i veckan om det inte bättras. Utöver det - I'M LIVING THE DREAM.

Nu är det dags för lite digital julklappsshopping hihi. Älskar verkligen julen.

Lots of love and hugs //Ebba

Likes

Comments

Här kommer nästa stora dokumentär från skaparna av Cowspiracy. Kip Andersen och Keegan Kuhn har förmodligen gjort det igen och vi kan knappt vänta tills den kommer ut. Samtidigt är man nästan lite rädd för vad man ska få reda på, då det är helt sjuka saker som mörkas av regering och stora företag/personer med brutala mängder pengar. De styr världen som de vill och det är därför sådana här dokumentärer behövs.

Har ni inte sett Cowspiracy än så GÖR DET!!! Den finns på Netflix.

Sen får vi se på What The Health tillsammans allihopa och därefter gemensamt dra vårt strå till stacken för att få en bättre, ärligare, friskare och därmed lyckligare värld.

Good things are coming... coming... coming... //Ebba & Olivia

Likes

Comments

Nyss hemkommen från underbara timmar på jobbet. Att vara lärarvikarie är bland det bästa jag någonsin gjort. Eleverna ger så mycket kärlek varje dag i form av skratt, kramar, fina teckningar, komplimanger och genom att bara vara som de är. Jag vaknar varje morgon med att känna LYCKA inför att gå till jobbet och kommer hem, ibland trött, men alltid lika glad och tacksam. Om läkarlinjen visar sig att inte vara någonting för mig är helt klart läraryrket min plan-B. Att ha det bra och trivas på jobbet, det är verkligen någonting som jag tycker är viktigt. Detta bidrar inte bara eleverna med, utan även mina underbara kollegor. I'm sending love to all of you.

Om ni någon gång vill testa ett nytt jobb tycker jag absolut att ni ska ge att vara vikarie en chans. Some people may not like it, some people will do and some people, like me, will love it. Våga testa!!

With bright and shiny love // Ebba

Likes

Comments

Får vi ge ännu ett superhett tips?

Nike Training Club

H e r r e g u d säger vi bara. Träningspassen på den här appen är så brutalt bra, anpassningsbara och lämnar dig svettig och med träningsvärk redan på vägen in till duschen. Du kan antingen bara välja vilket pass du känner för, dess intesitet, nivå och med vilken utrustning du vill använda. Eller så kan du göra en plan för ett par veckor framåt där du kan välja; kom igång, enbart använda kroppsvikt, träning på gymmet, varva med löpning osv osv... möjligheterna är oändliga och allting med appen är så lätt att anpassa och använda. Gratis också:)))

Så är du bara en gnutta nyfiken, tveka inte. Ladda ner den, klicka runt lite, upptäck och prova sedan ett pass. Du kommer förmodligen bli förvånad hur mycket man kan svettas på 15 minuter. Eller 40 minuter om du nu väljer det. Prova i alla fall!

Health is wealth //Olivia

Likes

Comments

A life-changing documentary. Det här är en dokumentär som varenda person faktiskt borde ta och se. Den handlar inte bara om den stora miljöfrågan och den skrämmande sanningen gällande kött- och mejerikonsumtionen, den handlar även om att staten, starka företag med gigantiska kapital och till och med så kallade "miljöorganisationer" styr allt. (Citationstecknena är där av en anledning, vilket ni kommer förstå om ni ser dokumentären). Pengar styr tyvärr den här världen in i minsta detalj och pengar är tydligen makt. Det är därför fler dokumentärer som den här måste göras och spridas, för att folket i alla fall ska få en chans att veta sanningen.

Kan avslöja att ingen av oss är veganer trots den här dokumentären, men ju mer vi lär oss desto mer sugna och målinriktade är vi på att leva att renare liv.


Vi bygger alltså på listan med life-changing documentaries: (samtliga går att hitta på Netflix)

- Cowspiracy

- Food Matters

//Ebba & Olivia

Likes

Comments