Hej på er! Tänkte dela med mig av "What I eat in a day" igen. Jag tycker att det är viktigt att visa att jag äter olika mycket från dag till dag, mer hälsosamt vissa dagar och mindre hälsosamt andra dagar. Igår körde jag två träningspass vilket resulterade i att jag åt betydligt mycket mer än vad jag tex gjorde dagen innan då jag var hemma och inte mådde helt hundra! Så jag tänker att framöver ska jag även vissa en dag då jag inte äter endast "ren" mat eller vad man ska säga!

FRUKOST
Åt en mysig frukost tillsammans med John igår, vi fixade i ordning två stekta ägg, havregrynsgröt med blåbär och banan! Älskar att äta frukost med John då han steker så sjukt goda ägg haha..

"MELLANMÅL1"
I och med att vi åt tidig frukost och lite senare lunch igår så tog vi lite kvarg och blåbär för att fylla på med mer energi!

LUNCH
Kyckling (även denna fick John stå för, så god), ris, broccoli och tomat.

MELLANMÅL 2
Mellan mina två träningspass igår så drack jag en protienshake och åt en proteinbar. Första gången jag testade denna från Paulins och måste säga att jag blev riktigt besviken faktiskt, inte alls så god.

MIDDAG
Torsk, rotfrukter och paprika. ÄLSKAR detta!

KVÄLLSMAT
Kvarg, flingor och hallon.

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments

Vad och hur mycket jag äter om dagarna varierar jättemycket beroende på hur min dag kommer att se ut. De dagar jag tex kör dubbla träningspass äter jag mycket mycket mer än de dagar jag har vila då min kropp behöver mer energi de dagar jag tränar. Jag äter iallafall alltid frukost, lunch, mellanmål och middag (nästan alltid kvällsmat också), alltid. Självklart finns det undantag om jag kanske är sjuk eller är iväg någonstans men annars slarvar jag inte. Och ibland händer det att jag äter två stycken "luncher" eller något litet mellanmål mellan frukosten och lunchen, beroende på hur jag tränar. Men såhär kan det iallafall se ut:

Till frukost blev det havregrynsgröt i vanlig ordning. I den har jag bara vatten, havregryn och lite salt. Toppade med en banan, hallon och lite kanel. Sedan åt jag en riskaka och drack ett stort glas vatten!

Till lunch (åt i skolan så jag fotade aldrig den) så åt jag potatis, kött, sallad och brunsås.

Mellanmål fick bli en nocco, banan och ProPud. Ni måste testa denna från Njie, med smak av crunchy granola, choklad och banan.

Direkt efter träningspasset så drack jag proteinpulver för att snabbt fylla på med energi då det skulle dröja en liten stund innan det var dags för middag.

Till middag blev det kasslergryta, ris och grönsaker, tomat och paprika. Jag gillar inte kassler speciellt mycket men just detta var riktigt gott faktiskt.

Och sist men inte minst, kvällsmaten idag fick bli riskakor och ännu mer ProPud.

Likes

Comments

Något jag äter inprincip varje dag till frukost är havregrynsgröt. Dels för att jag står mig på det riktigt länge, för att jag får i mig bra med energi men även för att det är supergott och tar cirka 2 minuter att fixa i ordning. Jag skulle aldrig kunna äta endast en skål med havregrynsgröt utan jag toppar det oftast med banan, hallon, kanel och ibland lite hasselnötskräm eller jordnötssmör. Dock har jag det senaste börjat steka äpple med kanel och ha på, så himla gott. Men det händer bara de dagar då jag har lite extra tid med tanke på att det tar längre tid. Till gröten brukar jag äta antingen knäcke, riskakor eller ägg så att jag står mig ännu längre!

Likes

Comments

Hur gott är det inte med dadelbollar?? När jag kom hem från praktiken förut var jag sugen på att fixa i ordning något gott som jag kan ha nu ikväll, så det fick bli dadelbollar. För er som aldrig testat detta så är det ungefär som chokladbollar fast en nyttigare variant. Jag älskar dessa, ni måste testa!

Du behöver:

- 2,5 dl havregryn 

- Cirka 8 dadlar

- 1,5 msk kakao

- 1 dl kokosolja

- 2 msk vatten eller kaffe

- 1 nypa salt

- 1 nypa kanel

Gör såhär:
Det är bara att mixa ihop alla ingredienser (rekommenderar att använda någon sorts mixer för att få isär dadlarna ordentligt). Rulla sedan ihop till ett par bollar och garnera tillsist med vad du vill. Jag personligen tycker det är godast med kokos!

Likes

Comments

Det är ju alltid kul med nya recept så idag fick jag för mig att testa på kesoplättar. Vet inte riktigt vad jag hade förväntat mig innan men de var faktiskt riktigt goda. Perfekt som en lättare lunch eller som mellanmål. Du behöver:

250 g keso

2 stycken ägg

1 msk dinkelmjöl

1 krm salt

Plus något att steka i, olja/kokosolja eller vad man nu känner för

Gör såhär: Det är bara att blanda samman alla ingredienser till en smet och sedan sätta igång och steka. Servera med valfritt tillbehör, jag rekommenderar en skivad banan och lite hallon, mums.

Likes

Comments

Idag var jag sugen på några slags pannkakor till lunch så jag testade att göra spenat och morotspannkakor. De blev så goda verkligen och det tog inte mer än kanske 15-20 minuter allt som allt. Så är ni sugna på en enkel och mättande lunch är dessa perfekt. Du behöver:

2 dl mjölk

2 ägg

65 g färsk spenat

2 dl mjöl

1 tsk salt

2 finrivna morötter

1/2 tsk smör

Gör såhär: 1. Blanda ihop ägg, mjölk och spenat till en smet, jag använde mig av en stavmixer. 2. Tillsätt salt, mjöl och smör (smält smöret) och därefter blandar du ner morötterna. 3. Stek på medelvärme tills pannkakan fått en fin yta på båda sidor. 4. Det går absolut att äta pannkakorna som de är men jag valde att ha lite keso till vilket blev hur gott som helst!

Likes

Comments

Brödet blev jättegott så tänkte dela med mig av det som lovat, du behöver:

- 2,5 dl naturell kvarg

- 2 dl havregryn

- 1 tsk bakpulver

- 2 tsk fiberhusk

- 1 krm salt

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader, rör sedan ihop alla ingredienser till en deg, platta ut till 3-4 bollar beroende på hur mycket det blir och grädda sedan i ugnen cirka 20 minuter. Ett perfekt mellanmål!!

Likes

Comments

Ni bara måste testa dessa pannkakor som mamma hade recept på, de är så freaking goda!!
Du behöver (till 4 portioner):

- 5,5 dl mjölk

- 2 dl havregryn

- 3 ägg

- 2 dl mjölk

- 1 dl vetemjöl

- 0,5 tsk salt

- 2 morötter

Gör såhär:
1. Vispa ihop ägg, mjölk, havregryn, mjöl och salt till en smet. 2. Skala och riv sedan morötterna, ner med dom i smeten och rör om. 3. Stek pannkakorna i antingen smör eller olja på ganska hög värme ock låt dom få lite färg innan du vänder för att undvika att de ska ramla isär. Ett litet tips kan vara att steka i ett plättlagg istället för en stekpanna då de inte fastnar lika lätt. Servera sedan med valfritt tillbehör, jag valde att ha lite kvarg, hallon och kanel till. Ni kommer ångra er om ni inte testar detta kan jag lova er!

Likes

Comments

Detta var gårdagens goda middag. En måltid som passar perfekt om man har ont om tid, man behöver få tillbehör och det går hur snabbt som helst.

Du behöver:
Tortillabröd
Köttfärssås
En klick créme fraiche
Valfri ost

Gör såhär:
Lägg i alla tillbehör i brödet
In i ugnen i cirka 10 minuter på 175 grader

Till detta gjorde hade jag även lite grönsaker, lätt som en plätt och supergott!


Likes

Comments

Instagram@corneliaenegren