Hej alla! Idag har jag gjort gnocchi för första gången och lyckades jätte bra!! <3 Vart supernöjd, kunde behövt lägga till lite extra smak. Men annars hade det varit jätte bra <3 :)

Recept:

Grundrecept:

  • 5 dl vetemjöl
  • salt
  • 2 st ägg
  • 1,5 kg potatis(ar)
  • Tips: Mängden mjöl beror på vilken potatissort man använder. Eftersom nypotatis suger åt sig mycket mer mjöl än höst- och vinterpotatis är de inte lämpliga för att göra gnocchi. Välj gärna en mjölig potatissort.
  • 2. Koka potatisen med skalet på tills den är mjuk. Låte den svalna något, skala den och pressa den med potatispress.
  • 3. Blanda potatismoset med ägg och salt, tillsätt sedan mjölet och arbeta samman till en jämn, fast deg.
  • 4. Dela potatisdegen i 10 lika stora portioner och rulla dessa till tumstjocka längder. Skär längderna i 3 cm stora bitar och strö över mjöl.
  • 5. Räffla dem på översidan genom att pressa lätt med baksidan av en gaffel.
  • 6. Koka gnocchi, inte alltför många åt gången, i lätt sjudande, saltat vatten. När de stiger upp till ytan är de färdiga. Lyft upp dem med hålslev och låt dem rinna av väl.
Pesto:
  • 50 g basilika, färsk
  • 50 g parmesan, riven
  • 50 g pinjenötter
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 dl olivolja
  • Salt, efter smak
  • Peppar, efter smak
  • Mixa basilika och vitlök i en matberedare/stavmixer och tillsätt generöst med olivolja.
  • Tillsätt pinjenötterna och mixa. Sluta mixa medan det forfarande finns lite struktur kvar av nötterna.
  • Tillsätt parmesan, salt, peppar samt eventuellt mer olivolja. Det ska vara så mycket olja så att den stiger till ytan och förseglar peston.


Testa gärna detta ni med<3 Om ni gör det så hör er av till mig och berätta hur det gick för er.

Ha det bra så hörs vi i nästa inlägg <3 :)

Likes

Comments

Hej alla hoppas ni har haft en superbra helg! Anledningen till att jag inte skrivit något tidigare i helgen så är det så att jag har vart och jobbat på ett hotell i Gällivare som servitris. Det har varit fullt upp hela helgen med jobb och lite sömn, tror jag sammanlagt den här helgen 11 timmar på två dagar typ. Kanske inte låter så lite som jag kan tycka, men kan lova er jag är då svintrött.

Jag tog tåget dit i fredags och vi som åkte dit hann knappt komma fram så skulle vi va klara på 30 min och vara på restaurangen och då hade vi inte ens checkat in haha. Men allt gick superbra., det har varit en lärorik helg men ibland lite jobbigt.

På fredag jobbade jag från 15:30-22:40 och då var det 236 gäster, Det var ganska så stressigt eftersom vi inte visste hur allt gick till där när vi kom, men eftersom så gick det bättre dem som kom hade ett ganska så strickt schema eftersom det var en gala..

På lördag jobbade jag från 15:00-22:30 och då var det 345 gäster (många fyllos) men allt gick superbra det var bara lite stressigt. Man hade vant sig lite mer från dagen innan hur allt funkade där.

Allt som allt så har helgen varit superbra! På bussen på väg hem så började jag skriva på en ny historia som jag tänkt börja skriva, det blir spännande att se hur det blir..

Som jag sagt tidigare hoppas ni har haft en superbra helg så hörs vi i nästa inlägg<3 Ha det så bra tills dess<3


Likes

Comments

Hej alla! Hoppas ni alla har haft en riktigt bra alla hjärtansdag! Jag har firat min med min underbara kille idag, vi börja vår dag med vakna tillsammans. Sen gav vi varandras presenter och så gick vi upp för att göra en frukost/lunch som vart jätte god! Men som sagt hoppas ni verkligen att ni har haft en jätte bra alla hjärtansdag<3

Glöm inte att kolla in min instagram lägger upp bilder som tillhör många av inläggen och kommer att även lägga in om jag inte kan blogga eller om det händer nå i framtiden <3 :)

Länk till instagram: https://www.instagram.com/cookingandbaking2/

Likes

Comments

hej hörrni! Förlåt att jag inte har skrivit något på länge nu. Har haft lite idé torka plus planerat inför alla hjärtans dag och funderat mer på detta med att kanske skaffa en Youtube kanal.

Det jag har gjort på alla hjärtansdag får ni se då kommer blogga om det och vad det gäller youtube så får vi se fram över vad som händer❤❤

Likes

Comments

Hej allihopa hoppas ni alla mår bra! Idag har jag har servering i skolan restaurangen och vari på föreläsning om doping. Tänket berätta lite om de i detta inlägg så låt oss börja från början av dagen.😁

Idag har jag alltså haft servering på min skola i våran restaurang vi har där. Jag har jobbat som servitris idag, tyckte det var jätte kul hade våra stammisar och ett jätte gulligt gammalt par. Allt flöt på jätte bra under serveringen enligt mig. Vi alla jobba på och hjälptes åt med allt från att servera, ta undan, ta betalt och jobba i disken. Tyckte allt var jätte bra tills de var dags för efter snacket.👍

Min lärare kallade det för ris och ros, ris var det dåliga och ros var alltså det bra. Om man började med ris så klagade dem som vanligt på oss att många inte skötte sig eller tog hand om saken. Jag hade tyckt att jag jobbat flitigt hela dagen, det hade vi alla gjort enligt mig. Visst hade vi snackat lite då och då. Men jag respekterar det lärarna säger det är inte det, lyssnar på det dem säger och tar till mig till nästa gång. Men jag har en fråga till dem, jag vart så himla förvirrad idag när vi jobba i disken. Ena läraren sa att vi alla skulle hjälpa varandra med varandras disk. Men sen så säger den andra att vi ska sköta vårat och dem ska sköta sitt. Asså fattar typ inget längre blir så himla förvirrad hahaha.😥 Men aja det blir säkert bättre nästa gång.💓😃

Sen har vi ju föreläsningen vi var på som handlade om doping,droger och kosttillskott. Först tyckte jag at de skulle bli jätte jobbigt eftersom det hade vari en jätte lång dag och så skulle vi på den som då var i ty 1 h lång om inte mer. Hahaha höll på at somna till lite i början, men sen när det började allt mer komma in i det så vart det faktiskt jätte intressant att lyssna på. Det fick mig verkligen att förstå att det är jätte dåligt att ta det och du mår faktiskt inte alltid bättre av det fast man inte tror det alls. Så ni som läser min blogg ta inte doping eller nån slags drog! Det är bara dumt egentligen och vad det gäller kosttillskott, prata med en läkare innan.😊

Ps. Glöm inte att följa min instagram och se bilderna jag lägger upp där.💘

Instagram: Cookingandbaking2

Likes

Comments

​Hej alla hoppas ni har det jätte bra! Idag har min pappa fyllt år, har hållit på att fixa med förberedelser idag. Har blåst upp ballonger och bakat tårta med pappa. Kommer skriva receptet på tårtan nedanför! 😄Har haft jätte roligt idag hela familjen har var här. Alla bus ungar som man har lekt med och pratat med familjen, det är lika mysig varje gång💘 Ni som kanske undrar va han fick så fick han en burk att ha honung i, massa olika ostar och en medalj där de stod hurra. 

Recept på tårtan:

4 st ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

marschan sås /kräm 

jordgubbar / jordgubbssylt

1 burk mandariner (i sockerlag) 

Vispad grädde


  1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper i botten av en rund form cirka 22-24 cm i diameter med löstagbar kant.
  2. Sikta vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en bunke. Värm på ägg och strösocker till fingervarmt i en kastrull, häll över i en bunke och vispa vitt och pösigt med en elvisp. Blanda i raspet från en citron.
  3. Sikta i lite i taget av mjölblandningen i vispningen och rör om försiktigt med en slickepott till en slät smet.
  4. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 20-23 min. Gör ett stickprov.
  5. Ta ut ur ugnen och vänd botten upp och ner på ett bakplåtspapper, låt ligga kvar i formen, låt svalna. Vänd upp botten, skär försiktigt längs med sidorna för att lossa den från formen och dela botten i 3 delar.

Likes

Comments

Hej alla! Hoppas ni har det jätte bra. idag när jag var på stan så hände lite roliga och intressanta saker.

Den första saken var a när jag och min kompis var på en affär så skulle jag ta ett av korten och kolla på det för min pappa fyller år imorgon så ville köpa han ett fint kort. Men så när jag såg de så föll massa av korten som stod bakom det ner. Haha började skratta och såg att hon vi kassan log mot oss😊 Plockade såklart upp alla kort men det var väldigt kul💗

Den andra saken var att idag för första gången på 4 år nu så såg jag min ena moster. Ja det är sant jag har inte sett henne på 4 år. Kände så konstigt att se henne efter all denna tid, men såg henne bara snabbt. Märkte att hon inte kände igen mig hon gick bara förbi mig. Jag fick inte fram nått ord och vågade inte gå efter henne och säga hej, så jag fegade ur,.. Ångrar mig jätte mycket nu att jag inte sa nåt till henne, hoppas jag får se henne snart igen 💘😢

Den sista saken är att imorn fyller min pappa år!✨ Har köpt massa roliga saker, så imorn blir det paket inslagning och pyssel med dekorationer inför middagen. Jag skulle egentligen baka en tårta till han men min familj sa att jag inte alltid behövde lägga min lediga tid till att göra saker bara för dem och andra, utan att jag ska ägna iden åt saker jag vill göra. Dem är så söta💓

Ps. Hörrni så dryg dag imorn måst åka till skolan för ha en lektion! Och lektionen börjar inte för än 15:15.. Nog för att man får sovmorgon men jobbigt ändå.😓

Ha det så bra så hörs vi i nästa inlägg! puss och kram på er!!❤


Likes

Comments

Hej!! hörrni idag ska jag prata om vad det gäller att skaffa en Youtube kanal.

Om vi börjar direkt med detta vad det gäller en Youtube kanal så har jag börjat kolla på en filmkamera och lite redigerings prylar så kanske kommer starta. Men jag skulle vilja veta vad ni skulle vilja se på kanalen då. Förutom matlagning och baknings videos. Vill ni se vloggar?, spel videos?, recessioner?. Kommentera gärna eller mejla mig era ider. 😘

Likes

Comments

Hej alla hoppas ni har det bra! Jag har funderat länge på om jag ska berätta om en grej som jag och några andra ska vara med i och nu har jag bestämt mig för att göra det:) Tävlingen jag pratar om heter Unga eko kockar, där 2:or från olika restaurang skolor tävlar mot varandra med att laga en 3 rätters meny med hjälp av en varukorg man får med olika råvaror m.m. Vi vet inte om vi kommer komma med i tävlingen men vi ska snart skicka in vårt bidrag och då får vi veta om vi är med eller inte- Är jätte taggad hoppas man kommer med!! Håll tummarna!!!

Jag har startat en instagram nu där jag kommer att lägga upp bilderna på rätterna jag gör och hinter om när jag ska lägga upp nästa gång och vad jag ska lägga upp.:)


Ps. Har en fråga till er! Ni såg nog i ett tidigare inlägg att jag funderar även på att göra en Youtube kanal. Där kommer jag i så fall att lägga ut både bak och matlagnings videos och även vloggar då och då. Kommer lägga upp på instagram där ni kommer kunna gilla eller kommentera på om ni vill att jag gör det eller ej. Ni kan även gilla detta inlägg eller kommentera om ni vill de hellre :)

Länk till insta: www.instagram.com/cookingandbaking2/

Likes

Comments

Hej alla! hörrni jag har funderat ett tag nu på om man ska starta en mat instagram där jag lägger upp massa bilder på saker jag bakar och lagar. Samt på mat evenemang jag e med på om de blir nåt haha! Har även funderat på att skaffa en matlagnings Youtube. Fas vet inte än. Så skriv gärna vad ni tycker eller gilla och dela inlägget så jag får veta vad ni tycker!

Likes

Comments