Nyttigt

Ibland vet man helt enkelt inte vad man ska göra till frukost- så nu tänker jag visa min frukost från Söndag för lite inspo!

Jag älskar lax och har det så ofta som möjligt och jag är också en stor fan av ägg. Så i söndags blev det två mjuk kokta ägg med en lax toast.

Enkelt, nyttigt, och super gott.

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - click here!

Likes

Comments

Comfort Food, Vegetariskt

Ok såååååå alla som känner mig vet att jag ÄLSKAR amerikansk macaroni and cheese från Kraft- en sån super onyttig måltid med krämig cheddar på påse... Min guilty pleasure hihi.

Det är ju jätte onyttigt så jag unnar mig det bara väldigt sällan (typ... 3 gånger om året) men i kväll var en av de 3 dagarna!

Såååå gott. Var tvungen att använda upp lite skinka så hade i det med- men det är precis lika gott utan. Bästa rätten i hela världen <3

Likes

Comments

Comfort Food, Kött

Medium rare biff med rostad potatis och ratatouille. Kan comfort-food bli bättre än det här?

Biffen marinerade jag i lite oliv olja, salt, peppar i 20 min och sen grillades den i 15 min (eller längre om man vill ha den mer genomstekt). Rostade potatisen bakade i ugnen i 25min med lite olivolja, peppar, och tång och alg salt. Till ratatouillen följde jag detta receptet från Jamie Oliver.

Likes

Comments

Comfort Food, Vegetariskt

Igår kväll blev det (köpt) tortellini med spenat och mascarpone fyllning med hemmagjord gorgonzola sås. Inte så nyttigt (med på helgen får man unna sig tycker jag) men det är sååå gott- jag älskar gorgonzola sås!

Gorgonzola såsen gjorde jag på matlagningsgrädde och smulad gorgonzola som jag värmde till en slät sås. Super lätt! Om vad vill göra såsen lite nyttigare kan man lägga till spenat.

Likes

Comments

Bakning , Comfort Food

Igår så gjorde jag Roy Fares "frozen peanut butter cream pie". Den blev god men lite väl stark jordnötssmör smak för mig, Om jag gör om den så använder jag nog lite mindre jordnötssmör :)

Jag hittade inte Roy Fares recept online men däremot hittade jag ett väldigt liknande recept r. Däremot använder Roy bara oreo kakor som paj botten.

Om man älskar jordnötssmör, eller ska baka en kaka till någon som gör det, så är denna kakan perfekt!

Fyllningen in the making!

Jag toppade den men vispad grädde och Kinder bueno.

Likes

Comments

Kött, Nyttigt, Vegetariskt

Jamie Oliver's quinoa salad. Den här salladen har vi gjort säkert 20 gånger men den är helt enkelt så god.

Den fräscha, milda smaken bryts med den skarpa smaken av chilin och koriandern och feta osten, sallad bladen, och majset gör den så intressant och god. Vi brukar laga någonting att äta till den- oftast tar vi det vi har över i kylen och den här gången blev det då kyckling. Salladen är dock vegetarisk och det går hur bra som helst att äta den utan tillbehör.

Jag kan inte rekommendera denna salladen nog- gör den och så kommer ni se varför jag älskar den så!

God, fräsch, och super nyttig.

Likes

Comments

Kött, Nyttigt

Igår kväll blev det en rucola och munster ost frittata med en fräsch tomat sallad och lite leftover pulled pork från gårdagens lunch.

Jag blev inspirerad av denna månadens Elle Mat och Vin som hade ett recept på en liknande frittata med en tomat salsa. Hade dock inte ingredienserna (nässlor...) så fick improvisera lite!

Pulled pork passade bra till och tomat salladen kändes så fräsch. Det blev en jätte solig kväll så vi satt ute på terrassen och åt middag där med lite äpple och rabarber must till maten.

En väldigt lyckad tisdag <3

Likes

Comments

Nyttigt, Vegetariskt

Hej! Idag blev det falafel till lunch. Det är gott att göra lite vegetariskt ibland som inte bara är pasta eller sallader, tycker jag.

Falafeln köpte jag hos ICA, och till det hade jag lite salad, tomater, yoghurt sås, och citron. Falafeln stekte jag i lite olivolja i ca. 8-10 min, sen bakade jag pitta bröden i ugnen i 3 min, och fyllde dem med alla tillbehör och njöt! Blev jätte gott och lätt att variera med det man har i kylen.

Likes

Comments

Bakning , Comfort Food, Vegetariskt

Idag till fikan blev det "blueberry bars" från Roy Fares. Dem blev inte så fina som Roys (fattar inte hur han lyckas göra allting så snyggt) men dem blev goda! Mamma köpte nämligen ett kilo blåbär och för det här receptet behöver man 500g så det passade bra.

Det var inte så svårt att göra och man behövde inte för många ingredienser- såååå goooootttt!

Likes

Comments

Comfort Food, Vegetariskt

Igår kväll blev det hemmagjord tortellini med hemmagjord pesto- det blev såå gott!

Jag använde det här receptet för tortellinin och använde en ricotta och spenat fyllning till dem. Peston gjorde jag på en kruka basilika, en deciliter (fin) olivolja, 50g rostade pinjenötter, 1.5 dl parmesan ost, salt och peppar.

Det var rätt svårt att göra men efter några försök så gick det bra! Det var jätte kul att göra- kan jag verkligen rekommendera!

Likes

Comments