Hej hej! 💜

När mamma fyllde år ville jag överaska med en tårta och i år fick hon en mootstårta med dulce de leche, frosting och karmeliserad pecannötter. Det blev en stor hitt. Barnen gav den en stor tummen upp så den går jag nog testa flera gånger. 😊

Morotskolatårta💜

Botten:
3 ägg
2 dl råsocker
1 1/4 muskovadosocker
2 1/4 vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 mak kardemumma
1 tsk havssalt
1 1/2 dl solrosolja
2 medelstora morötter
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjölk

Limefrosting:

200 g philadelfiaost
100g mjukt smör
1 1/4 florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 lime, rivet ska och saft

Kanderade pekannötter:

100g strösocker
1 msk smör
100g pekannötter
1 tsk havssalt

Övrigt:

1 burk karmeliserad mjölk

Vispa ägg, råsocker och muskovadosocker fluffigt.
Sikta de torra ingredienserna och vänd ned i äggsmeten. Tillsätt sedan solrosolja under omrörning.
Skala och riv morötterna, vänd net i smeten.
Häll upp smeten i smord form.
Grädda i ca 35 min.

Frosting:

Smöret ska vara mjukt, vispa upp det tillsammans med vaniljsocker och florsocker. Det ska bli ljust och fluffigt. Vänd försiktigt ned Philadelfiaosten, Vänd även ner limeskal och saften.

Nötter:
Börja med att rosta nötterna. Koka upp 11/2 dl vatten och 11/2 tsk salt i en kastrull, ta av från värmen och blanda i nötterna. Låt stå någon minut och häll sedan av vattnet. Lägg nu nötterna i en torr stekpanna. Håll koll på nötterna så de inte bränns.
Smält sockret tills det blir gyllenbrune.  Klicka i smöret, tillsätt nötterna och häll ut allt på ett bakplåtspapper. Strö saltet över och låt stelna. Hacka nötterna.

Bred ut den karmeliserad mjölken på kakan efter att den har svalnat ordentligt. Bered sen frostingen och strö över nötterna.

Hoppas det smakar 💜

💜Kram V 💜

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Hej hej! 💜

Äntligen är det våren på g. På jobbet är det full rulle nu när det börjar bli varmare och alla vill ha växter och blommor till sina trädgårdar.
Fick en bakbox förra veckan och var tvungen att testa på en gång. Denna gången var det ett recept från Fredriks fika.
chokladrulltårta med kokosfyllning och smält choklad över. Den var verkligen jätte god men ganska mäktig.

Den hade en strykande åtgång på jobbet 😊

Här kommer receptet!

Bountyrulltårta ca 10 bitar

3 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vatten
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker

Fyllning

200 g kokosflingor
3 dl kokosmjölk
2 dl florsocker

Dekoration:

150 g mörkchoklad 55%
kokosflingor

Så här gör du:
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker poröst.

Blanda mjöl, vaniljsocker, kakao och bakpulver. Rör ner det i smeten tillsammans med vattnet.  Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm. Bred ut smeten jämt och grädda i nedre delen av ugnen ca 5 min.

Strö strösocker över hela kaka och stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper, ta bort pappret som kakan gräddas på. Låt svalna.

Blanda kokosflingor, kokosmjölk och florsocker till en jämn massa och låt stå ca 5 -10 min.

Bred kokosfyllningen på kakan rulla ihop från långsidan.

Finhacka hälften av chokladen och smält i vattenbad. Finhacka resten av chokladen och låt den smälta i den smälta chokladen. Ringla över choklad och strö lite kokosflingor över.

Hoppas det smakar 💜

💜Kram V 💜

Likes

Comments