Idag är det muffinsdagen! Därför har vi bakat dessa supergoda och maffiga chokladmuffins. Kaffet ger muffinsarna en mer "vuxen smak", men passar nog för barn också!


3 stora ägg

2.5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

2 msk kallt kaffe

3.5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

100 g mörkchoklad

Frosting:

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

0.5 dl kakao

100 g philadelfiaost

1 msk kallt kaffe

Valfri dekorering(vi använde riven vitchoklad)


1.Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg,socker och vaniljsocker pösigt.

2. Smält smöret och blanda det tillsammans med gräddfilen och kaffet ner i äggsmeten.

3. Blanda ihop vetemjöl,bakpulver,kakao och salt och vänd ner det i smeten.

4. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron och blanda sedan ner i smeten.

5. Placera muffinsformar på en plåt och fyll formarna ca. 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i ca. 15 min. Låt sedan svalna.

6. Frosting: Vispa smör,florsocker,vaniljsocker och kakao krämigt.Vispa sedan i kaffet. Bred frostingen över muffinsarna och garnera valfritt.


Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

Här kommer ett recept på en supergod vegansk morotskaka! Tar inte lång tid alls att göra och passar för alla både veganer och icke-veganer =)

3 dl morötter,rivna

3/4 dl sojagrädde

2 dl socker

0,5 dl rapsolja

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1 tsk bakpulver

1,5 tsk kanel

Glasyr

50 gram vegansk mjukost

30 gram mjölkfritt margarin

1 dl florsocker

Gör så här:

1. Vispa ihop grädden,sockret,oljan och morötterna. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten.

2.Grädda i en liten långpanna mitt i ugnen i ca. 30 min.Låt svalna.

3. Rör ihop ingredienserna till glasyren och bred över kakan. Skär upp i lagom stora bitar.

Likes

Comments