Dessert, Tårta

Idag var det skolavslutning för killarna, slutade tvåan och åttan. Tradition hos oss är jordgubbstårta på skolavslutningen. Ville idag pröva ett nytt recept som jag hittat.
Läser sen en tid tillbaka en ny blogg (iallafall för mig) Hannas bageri. Hon lagar inte mjölkfritt men bakar mycket roligt och jag försöker göra om recepten till mjölkfria.
Idag prövade vi hennes jordgubbs och fläder tårta fast på mitt mjölkfria vis.
Jag brukar alltid köpa färdiga bottnar, ni vet väl att coops är mjölkfria men bakade faktiskt egna och det kommer jag definitivt göra igen.
Den var otroligt god och kommer definitivt göras igen.
Jag bakade den i går och la ihop den på kvällen. Dekorerade bara med jordgubbar idag.

Jordgubbs och flädertårta 🍓

Botten
4 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
0.5 tsk vaniljpulver

Vispa ihop vitt och pösigt. Vispade mellan 7-10 min.

1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Sikta ner i ägg blandningen och rör om till slätt smet. Fördela i två smörade och bröade formar med löstagbar kant (ca 18-20 cm)
Grädda i 175 grader i 25-30 min.
När bottnarna svalnat ordentligt dela varje botten på hälften.

Flädermousse
2 gelatinblad
2 äggulor
0,5 dl socker
2 dl soya grädde eller kokos grädde (vispbar)
0,5 dl flädersaft koncentrerad

Lägg gelatinbladen i blöt i ca 5 min. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Vispa grädden i egen bunke (hårt). Smält gelatinen i saften. Ta av kastrullen och blanda ner äggsmeten. Blanda försiktigt ner allt med grädden. Ställ i kylen i ca 30 min innan du monterar tårtan.

Smörkräm
200 gr rumstempererat mjölkfritt margarin
3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
0,7 dl flädersaft koncentrerad

Rör margarin, florsocker och vaniljsocker till slätt kräm för hand. Häll i lite florsocker åt gången och rör slätt till bra konsistens.

Montering
Lägg en tårtbotten, lägg på hälften av flädermoussen. Lägg på en tårtbotten och ordentligt med jordgubbssylt (hade ca 3 dl)
Ytterligare en tårtbotten och resten av moussen och den sista tårtbotten.
Ställ tårtan i kylen i ca 2 timmar.
Spackla eller spritsa tårtan med smörkrämen. Om du vill kan du förbereda hit dagen innan och dekorerar med jordgubbar innan serveringen eller servera direkt. Blir godast om den får stå till sig.

Bli inte skrämd av alla moment. Den var väldigt enkel att göra och väldigt god.
Receptet är för rund tårta men min på bilderna är halv sats pga att vi inte var så många hemma.

Tror jag ska ta en liten bit till. Mumsig 🍓🍰
Trevlig kväll

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Dessert, paj, Tårta

Igår firade vi makens födelsedag med en enkel och somrig paj som är både mjölk och äggfri.
Ananas är inte min favorit i vanliga fall men denna paj gillar jag och den har funnits med i min recept bok i ca 20 år och bakas minst en gång per år.
Det var dock första gången jag gjorde den helt mjölkfri och den smakade precis som vanligt, jättegott!

Recept:

Pajdeg:
150gr mjölkfritt margarin
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl socker

Fyllning:
2 dl ifraiche (créme fraiche om du inte vill göra den mjölkfri)
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 burk krossad ananas (mellanburk) hälld genom sil men inte helt torr.

Smält margarinet. Blanda övriga ingredienser till pajdegen i det smälta margarinet och tryck sen ut den i paj formen.
Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll det i paj formen. Pajskalet ska inte förgräddas,
Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 30 min till pajen fått lite färg.
Låt svalna. Pajen ska serveras kall.
Går väldigt bra att göra dagen innan och förvara i kylskåp till servering.
Gott med jordgubbar till vid servering eller precis som den är.
Mums🍍☕️☀️

Likes

Comments

Tårta, Dessert

Idag har vi haft skolavslutning för grabbarna. Tradition hos oss är att äta jordgubbstårta och traditioner bryter man inte.
Jordgubbstårtan gjorde jag faktiskt på köpta bottnar. Coops egna är mjölkfria och tiden fanns inte att hinna baka egna idag. Prövade att göra vaniljkräm på mandelmjölk och det blev bästa jag gjort hittills. Fyllde även med äpplemos och jordgubbar. Toppade med soyagrädde och jordgubbar. Gjorde även en som jag toppade med laktosfri grädde och jordgubbar.

Soya tårtan kanade tyvärr men smakade bra ändå.
Någon som har något bra tips på hur man ska få grädden att stanna på tårtan längre än 5 min?

Nu firar vi sommarlov och hoppas på ett toppen lov ☀️🎂

Likes

Comments

Dessert, tips

Idag har vi firat yngste sonen med kalas nr 1 i solen. Han fick själv bestämma vad som skulle bjudas på. Självklart mjölkfritt 😃
Glass är favorit så det blev glassbuffe.
Vi bjöd på
Jordgubbar
Glass (tofuline jordgubb och choklad)
Sorbet (hallon och mango/passion)
Strössel (choklad och tuttifrutti)
Chokladsås (hittade att ICAs är mjölkfri)
Mini maränger
Marsmallows
Jätten citron kex

Alla kunde göra sin egna tallrik. Perfekt. Blur nog samma dessert nästa vecka på kalas nr 2.

Gjorde även skum munkar i helgen. Kommer mer om dom i morgon ☀️

Likes

Comments

Dessert, Choklad

Nu är vi redo för Eurovision.
Kladdkaka med soyagrädde och mjölkfria chokladknappar myser vi på till.

Heja Sverige och Australien 🇸🇪🇦🇺

Likes

Comments

paj, Dessert

Äntligen kom årets första rabarber. Vi gjorde en rabarber kaka av dem. Kändes verkligen somrigt.
Vad brukar du göra av rabarber?

Rabarberkaka

1 liter rabarber i bitar
1/2-1 dl socker
1 msk potatismjöl

Lägg i form och täck med folie. Grädda i 15 min i 175 grader.
Vispa under tiden pösigt
2 ägg
1 dl socker

Blanda i
100 gr smält mjölkfritt margarin
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl kokos
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Häll över rabarberna och grädda i 30 min i 175 grader
Servera ljummen med vaniljglass (vi hade tofuline vanilj)

Nu blir det Eurovision. Tittar du?

Likes

Comments

Dessert, paj, Mat/middag

Tiden går för fort, skulle blogga om den goda kakan vi bakade till mitt kalas i helgen på söndag kvällen men nu är det redan tisdag kväll. Vet inte vad som hände med tiden....
Vi firade min födelsedag med ett litet kalas i söndags och bjöd på lunch. Vi åt varmrökt lax med hjortronsås och god sallad.
Hjortron såsen gör jag på
1 del hjortronsylt och 2 delar turkisk yoghurt (om du tål mjölk) eller i fraiche (om du inte tål mjölk).
Så god och enkel till varmrökt lax. Gjorde en sallad till i helgen med
Blandad grönsallad, ärtskott, sugar snaps, körsbärs tomater, gurka, majs, äpple och paprika. Hade även cashewnötter och ostbitar till (Astrid och apornas). Gott, enkelt och fräscht.

Till kaffet gjorde jag en knäckig blåbärs och hallon paj som fikastunders Ulrica inspirerade mig till.

Recept

500-750gr blåbär och hallon (jag använde frysta)
1 tsk potatismjöl

Lägg bären i formen och strö över potatismjölet

150 gr mjölkfritt margarin
2 dl socker
0.5 dl ljus sirap
0,5 dl cocosgrädde

Blanda i en kastrull, låt de koka i några minuter (ca 5-10 min)

3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk flingsalt

Rör ner i kolan och häll över bären. Grädda i 200 grader i ca 30 min.
Servera med vaniljsås och / eller vaniljglass (jag hade Holly och dans cocos glass)

Detta recept kommer vi absolut göra igen.
Om barnen är med i köket tänk på att kolan är VÄLDIGT varm när den ska hällas över bären.

Vaniljsåsen gjorde jag på soya mjölk denna gång och det tyckte jag blev bättre.

Hoppas att resten av veckan inte går lika fort så jag hinner pröva lite nya recept som jag spanat in...... Ses snart 🎂

Likes

Comments

Dessert, paj

Idag fyller jag år, ska firas lite i helgen men vi åt efterrätt idag för att fira lite.
Det blev äpplesmulpaj med hemgjord vaniljsås.
Receptet har jag viljat prova ett tag, fått det på en fb grupp om mjölkfri mat som jag är med i.
Blev väldigt god och kommer absolut göra om den men tror jag ska pröva att göra på mandelmjölk.
Vi gjorde denna gången på havredryck och vaniljstång.
Smulpaj gör jag på fri hand så smulreceptet blir olika från gång till gång.

Recept smulpaj

100gr mjölkfritt margarin
1 dl socker
1 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 tsk havssalt
4-5 st stora äpplen i klyftor

Grädda i 200grader ca 20-30 min
Servera med vaniljsås eller glass.

Likes

Comments

Dessert, Choklad

Vi lyxade till det med maräng swiss med twist till dessert idag.
Hallon sorbet
Passions sorbet
Vispad soyagrädde med lite vaniljpulver
Hallon
Maränger (provade garants nya som är mjölkfria)
Hemma gjord chokladsås (mjölkfri chokad får smälta med lite soyagrädde och vaniljstång) blev livsfarligt god.
Självklart kan du välja havregrädde eller någon annan mjölkfri variant istället för soyagrädde om du vill.

Trevlig lördag kväll 🍧

Likes

Comments

Mat/middag, Dessert, tips

Nu känns det verkligen som våren kommit till västkusten. Fåglarna kvittrar, blommor och träd börjar slå ut och vi har ätit lunch och fikat flera gånger på altanen.
Idag provade barnen en för oss ny glass till söndags fika. Den fick högsta betyg ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ fick smaka en liten bit och den smakade mycket jordgubb.

Till middag lagade vi kyckling med basilika och tomat. Mumsigt och ett smart sätt (tycker jag) att använda rester av pizza sås på.
Vi passade på att prova Astrid och apornas Italienska ost. Bella och Albin älskade den, jag tyckte den var okej och maken tyckte den var hemsk.
Smakade bäst när den smält.

Recept

900gr kycklingfilé
1 burk ifraiche
2 dl imat
Ca 2 dl tomat och basilika sås (pizzasås)

Ris, grönsaker och parmesan eller italiensk ost.

Stek kyckling så den får lite färg. Lägg i en ugnssäker form. Blanda ifraiche, imat och pizzasåsen i en bunke och häll över kycklingen. Ställ in i ugnen i 200 grader i ca 20 min (tills kycklingen är färdig)
Servera med kokt ris, blandade råa grönsaker och riven parmesan.
Mumsigt och enkelt.

Nu blir det en kopp the i soffan för att ladda för ny vecka med full fart och roliga dagar.

Likes

Comments