Dessert, Tårta

Idag var det skolavslutning för killarna, slutade tvåan och åttan. Tradition hos oss är jordgubbstårta på skolavslutningen. Ville idag pröva ett nytt recept som jag hittat.
Läser sen en tid tillbaka en ny blogg (iallafall för mig) Hannas bageri. Hon lagar inte mjölkfritt men bakar mycket roligt och jag försöker göra om recepten till mjölkfria.
Idag prövade vi hennes jordgubbs och fläder tårta fast på mitt mjölkfria vis.
Jag brukar alltid köpa färdiga bottnar, ni vet väl att coops är mjölkfria men bakade faktiskt egna och det kommer jag definitivt göra igen.
Den var otroligt god och kommer definitivt göras igen.
Jag bakade den i går och la ihop den på kvällen. Dekorerade bara med jordgubbar idag.

Jordgubbs och flädertårta 🍓

Botten
4 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
0.5 tsk vaniljpulver

Vispa ihop vitt och pösigt. Vispade mellan 7-10 min.

1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Sikta ner i ägg blandningen och rör om till slätt smet. Fördela i två smörade och bröade formar med löstagbar kant (ca 18-20 cm)
Grädda i 175 grader i 25-30 min.
När bottnarna svalnat ordentligt dela varje botten på hälften.

Flädermousse
2 gelatinblad
2 äggulor
0,5 dl socker
2 dl soya grädde eller kokos grädde (vispbar)
0,5 dl flädersaft koncentrerad

Lägg gelatinbladen i blöt i ca 5 min. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Vispa grädden i egen bunke (hårt). Smält gelatinen i saften. Ta av kastrullen och blanda ner äggsmeten. Blanda försiktigt ner allt med grädden. Ställ i kylen i ca 30 min innan du monterar tårtan.

Smörkräm
200 gr rumstempererat mjölkfritt margarin
3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
0,7 dl flädersaft koncentrerad

Rör margarin, florsocker och vaniljsocker till slätt kräm för hand. Häll i lite florsocker åt gången och rör slätt till bra konsistens.

Montering
Lägg en tårtbotten, lägg på hälften av flädermoussen. Lägg på en tårtbotten och ordentligt med jordgubbssylt (hade ca 3 dl)
Ytterligare en tårtbotten och resten av moussen och den sista tårtbotten.
Ställ tårtan i kylen i ca 2 timmar.
Spackla eller spritsa tårtan med smörkrämen. Om du vill kan du förbereda hit dagen innan och dekorerar med jordgubbar innan serveringen eller servera direkt. Blir godast om den får stå till sig.

Bli inte skrämd av alla moment. Den var väldigt enkel att göra och väldigt god.
Receptet är för rund tårta men min på bilderna är halv sats pga att vi inte var så många hemma.

Tror jag ska ta en liten bit till. Mumsig 🍓🍰
Trevlig kväll

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments