Header

Så var denna onsdag snart slut, ännu en gång. Jag har faktiskt varit ganska produktiv idag - en hel del skolarbete har jag fått gjort, förberett en massa inlägg (ja jag vet att jag säger emot mitt tidigare inlägg nu men jaja) och dessutom tagit hand om mig själv. Provat på mitt nya silverschampo som kom för nån dag sen (ett längre inlägg om det kommer komma!), skrubbat hela kroppen, smörjt in mig med body butter, haft hårinpackning (även den med "silvertema"), ansiktsmask osv. Är helt len och mjuk och fräsch nu och det var verkligen välbehövligt. Som sagt så var natten till idag allt annat än rolig, en av de värsta i mitt liv faktiskt, så lite egenlyx klagar jag inte på.

Har nu suttit i soffan med paps i ett antal timmar, och lär bli kvar här resten av kvällen. Jag klagar inte alls - återigen är jag bara tacksam över att vara här hemma och ingen annanstans. Och snart börjar ju Mästerkocken på TV så det får jag inte missa! Ska ni kolla? Har för mig att det är final till och med, jag hejar på Klara i så fall men vågar inte uttala mig om vem jag tror ska vinna. Jag har i alla fall glass i kylen och hoppas att mamma har köpt avokado som jag kan ha på det nya levainbröd jag köpte häromdagen, det skulle göra myskvällen perfekt <3

Imorgon är det back to normal, jag är inte särskilt taggad just nu men tror att det kommer kännas bättre imorgon. Jag är glad att jag ens får gå i skolan just nu helt enkelt :) Ska dock sitta igenom en svenskaskrivning om språkhistoria imorgon förmiddag, och räkna ut arean på kurvor med hjälp av integraler.. Låter det kul? Men men, jag och Frida ska även koreografera en duett så det lär bli roligt, och på kvällen är det som vanligt träning. Det blir nog bra.

Nu måste jag gå om jag vill hinna se mitt lilla program haha. Vi hörs mer imorgon! Har ni haft en bra dag?

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - click here!

Likes

Comments

Hej hörrni! Jag har haft ett kaotiskt dygn minst sagt så är hemma från skolan idag också. Skönt, även om det ger mig skuldkänslor och stress. Men jag har faktiskt tänkt på det där, på min ständiga planering och kontrollbehov och tjat. Alltså, jag gillar att jag är strukturerad, men ibland måste jag släppa på det lite. Man behöver inte alltid planera allt in i minsta detalj exakt hela tiden varje minut på dygnet, NEJ man behöver inte det!

Jag mår bra av struktur men att låta det gå för långt är inte heller hälsosamt. Det får inte bli ett tvång, det funkar inte att jag ska sitta med planeringar för varje timme i tre veckor framåt, att alla mina blogginlägg ska vara färdigskrivna eller färdigplanerade varje måndag, att allt skolarbete ska vara klart veckor innan deadline. Jag måste ge mig själv lite lugn och ro. Lugna dig!!! Slappna av!! Vill bara ruska om mig själv och skruva runt i hjärnan, förändra det som gör mig så besatt av kontroll och organisation. Jag älskar den delen av mig också och den hjälper mig enormt mycket i vardagen men ibland så bara förstör den allt. Jag får panik om jag inte kan planera allt jag ska göra i förväg - om jag till exempel ska träffa en kompis och vi inte kan komma överens om när vi ska träffas, vart vi ska träffas, vad vi ska göra, vart vi ska äta, hur länge vi ska träffas, vart vi ska åka osv osv så får jag PANIK. Det är ett så grovt kontrollbehov och tyvärr så delas det inte alltid av alla, vilket gör att jag blir fruktansvärt frustrerad och arg när andra inte har samma behov av planering som jag har. Hur svårt ska det vara att svara på ett sms, att tänka lite i förväg, att ha lite framförhållning, tänker jag och förbannar den andra personen som är så oförberedd och har noll koll - men egentligen är det ju jag som måste släppa lite på tyglarna, som måste lära mig att l u g n a m i g.

Eller ja, Inte alltid, ibland är andra bara virriga haha. Man borde kunna dela upp sånt här - andra får lite av mitt kontrollbehov och jag kan få lite av deras spontanitet. Det skulle vart något. Jag kan vara spontan också ibland men det ska typ vara under planerade former även då haha..

Aja, jag är lite kluven kring det här och om det är något positivt eller negativt. Balans är väl vad jag behöver och måste jobba på. Nu blev det helt plötsligt ett väldigt tankefyllt inlägg här men jag fick ett sånt flow när jag väl började skriva haha. Tänkte skriva lite mer om min dag senare ikväll!😘

Likes

Comments

För ett tag sen så nämnde jag att en kille hade frågat mig om jag gjorde några vegetariska recept på min blogg. Jag tyckte det var lite kul för man brukar ju inte ha animaliska produkter förutom ägg och mejeriprodukter i bakverk. Men nu, nu har dagen kommit. Dagen då min blogg inte är vegetarisk längre.

Haha nä skämt åsido. Detta är väl inget bakverk egentligen utan mer ett snacks, en blandning av sött, salt och rökigt. Knapriga och goda är dem - dock får man hålla koll när de är i ugnen så att de inte bränns. Jag gillar mina bacon väldigt välstekta men de här blev lite föör mycket på vissa ställen. Men goda var de ändå så give it a try!

Ingredienser

75 g bacon (ca 4 st skivor)

35 g pekannötter

2 msk farinsocker

1. Värm ugnen till 175 grader C och placera ett ugnsgaller över en plåt.

2. Hacka pekannötterna riktigt fint, eller kör dem i en matberedare tills de blir ett pulver. Kombinera med sockret.

3. Täck baconskivorna i nötblandningen genom att pressa ner båda sidorna i smulorna och trycka till så att blandningen verkligen fastnar. Placera på gallret och grädda i 20-25 minuter tills sockret har karamelliserats. Håll noga koll så att de inte bränns - kom ihåg att alla ugnar fungerar olika.

Likes

Comments

Ångest suger, det tror jag att vi alla kan vara överens om. Det finns hundratals olika sorter och alla är de något av det jobbigaste som finns. Lika många olika sorters ångest det finns så finns det olika sätt att hantera den. Det bästa jag nog någonsin fått höra är att ångest går faktiskt över. Den varar inte för evigt, även om det känns så för stunden, och det har jag fått bevisat för mig massa massa gånger. I slutändan så är nog ändå det bästa tipset att bara hålla ut.

Men just när den är som starkast så är det som sagt inte så lätt att hålla det där i huvudet. Då vill man bara lindra den på något sätt, och tyvärr finns det en hel del destruktiva och ohälsosamma sätt att göra detta på. Vissa föreslår att man ska försöka vänta ut ångesten, sitta igenom den tills den lättar, och det fungerar ibland för mig men min vanliga strategi brukar vara distraktion. Jag har en lista med saker jag vänder mig till för att tänka på annat än den tunga känslan som försöker förstöra mig helt och hållet, och den tänkte jag dela med er. Skriv gärna egna tips om ni har några!

1. Plugga

Det kanske låter sjukt tråkigt, och det är det väl också - men enligt mig så är det en av de absolut bästa distraktionerna. Det går liksom inte att fokusera på det jobbiga när man har ett svårt mattetal framför sig eller en uppsats om genetik att skriva. Det kräver så mycket tankeverksamhet och koncentration, och visst kan det ibland vara så att ångesten totalt hindrar en från att fokusera på något annat överhuvudtaget. Men om man känner att det går att lägga uppmärksamheten på något annat så är något som kräver så mycket tänkande som plugg perfekt.

2. Lyssna på en podcast

Att lyssna på andras konversationer eller historier gör det också svårt att tänka på annat och lyssna på negativa tankar och känslor. Att lyssna på en podcast samtidigt som man gör något av de kommande sakerna på listan är en av mina vanligaste strategier, och för mig fungerar det mycket bättre än att lyssna på musik.

3. Städa

... eller något annat som håller dig upptagen och som kräver lite struktur. Som ni ser så handlar de flesta av dessa om att flytta uppmärksamheten till något annat än det jobbiga.

4. Baka

Ännu en sak som kräver tankeverksamhet, fokus och noggrannhet. Att baka med en podcast på i bakgrunden är min go-to-lösning faktiskt.

5. Måla

Mindfullnessböcker eller målarböcker är faktiskt toppen, även om de kan verka klyschiga. Eller om ni som jag gillar att måla fritt så fungerar det också lika bra.

6. Skriv en historia

Den kan handla om vad som helst. Varför inte skriva om ditt drömliv eller en ultimat situation du skulle vilja uppleva där allt går exakt som du vill? Det kan ju vara svårt att hitta något mer tillfredsställande faktiskt

7. Kolla igenom bilder, sms eller liknande som gör dig glad

Har din bästa vän skickat något gulligt på senare tid? Har du några bilder från senaste familjesemestern som ger dig glada minnen? Något som kan påminna om att det inte alltid kommer vara såhär jobbigt - se bara till att hålla dig borta från motsatsen, det vill säga bilder som bara tar fram negativa minnen och tankar.

Ett annat tips som inte handlar om distraktion är att skriva ut dina känslor, i ett block eller i ett dokument på datorn eller nåt. Skriv exakt hur du känner, exakt det du tänker på. Ibland när jag har ångest öppnar jag en anteckning på mobilen och bara skriver AHHHHHHHHHHHHHH tills det känns bättre. Istället för att skrika på riktigt typ. Töm ur dig allt du känner, och sen kan du välja om du vill göra dig av med orden eller om du vill spara dem. Oavsett vad så kan det vara väldigt skönt att få ur sig det, och ofta är det lättare att skriva det till sig själv och sätta ord på det än att prata med någon, åtminstone för mig.

och kom ihåg - ångesten varar inte för alltid. 

Likes

Comments

Jennys matblogg

Både bak, matlagning och vardagsbilder. Himla mysig blogg och superinspirerande att se att man faktiskt kan livnära sig på sånt här!

My kitchen stories

VÄRLDENS finaste blogg som dessutom har superfin musik i bakbloggen. Känner mig som en prinsessa av att gå in där av någon anledning haha

Sockerrus

Sjukt imponerande och häftig tårtkonst - kolla bara på den svarta tårtan på bilden ovanför!

How to cake it

På tal om tårtkonst - här snackar vi next level tårtor. Bilden i mitten är ett exempel, helt galet är det. Jag har länkat till youtube-kanalen och det finns en hemsida också, men kanalen är the good shit. En av mina absoluta favoriter med galet coola och dessutom roliga videor.

How to cook that

En annan favorit som finns som både youtubekanal och hemsida. Chokladkameran ovanför kommer härifrån, och denna person har lärt mig så otroligt mycket kring bakning. Rekommenderar verkligen.

Sorted food

Länkar youtube-kanalen här igen för det är där det bästa finns haha. Underbara människor, fina bilder och videor, god mat och massa humor. Bästa

Matgeek

Nejmen kolla en till svenne! Denna kanal innehåller inte bara recept utan även bland annat recensioner, smaktest och videor som visar hur olika godisar och chokladbitar görs, vilket jag tycker är sjukt intressant.

Byron Talbott

Snygg och charmig man + god mat, kan det bli bättre?

Food Wishes

Världens kanske charmigaste människa med hur mycket kunskap som helst, ni MÅSTE kolla på dessa videor

Home Cooking Adventure

Fantastiska bilder, videor och redigeringar och alla recept ser väldigt enkla ut, även om de inte är det haha

Dudefoods

Roligt och lite annorlunda!

Gemmas Bigger Bolder Baking

Ännu en youtubekanal och hemsida med massvis av kunskap. Många av recepten till de mugcakes jag har lagt upp här samt single serving cookies kommer härifrån!

Kirbiecravings

Ännu en blogg jag inspireras av. Ett par sköter bloggen tillsammans och de verkar så himla mysiga och lyckliga haha, med ett jobb som de verkar älska dessutom. Dröm

CupcakeJemma

Den här människan har alltså till och med öppnat ett eget café i London - Crumbs & Doilies. HUR NICE

Half Baked Harvest

Sjukt fin layout på hemsidan, bara det haha. Jättevackra bilder också, goals

Add a pinch

Härifrån kommer "världens godaste chokladkaka" (här) och den är verkligen en av de godaste jag har smakat. Helt klart värt ett försök!

Cookies and Cups

Gillar faktiskt mest bilderna här hehe, men fortfarande en bra blogg

Chocolatecovered Katie

Framförallt en massa frukostrecept så som baked oats med mera, vilket jag ÄLSKAR

Sallys Baking Addiction

Livets mest positiva människa som kan allt om kakor. En stor favorit!

Picky Palate

Har inte bara en grym blogg, utan även en instagram och en snapchat som dagligen bombas med bilder av kakdeg. Helt perfekt om ni frågar mig

Life Love and Sugar

Mer #goalssss

Eugenie Kitchen

Gör världens kanske sötaste bakverk. Rekommenderar framförallt hennes videor

Likes

Comments

Bilderna är gamla som ni ser på håret, men vad gör det

Ingen skola för mig idag, istället ska jag till läkaren och det gör mig väldigt nervös faktiskt... Men ska försöka göra det till en bra dag ändå, förhoppningsvis få lite plugg gjort och gärna hinna baka också. Det blir nog bra :)

ha en bra tisdag mina vänner!☆

Likes

Comments

Okej fråga ett: plural av croissant. Visst blir det croissants även på svenska? Man uttalar det ju "croissanger" men så kan man väl inte skriva. Eller? Haha varför har jag alltid detta problem

Hur som helst. Att baka croissants tar vanligtvis en väldig massa tid. Degen ska kavlas och kylas och vikas och kavlas och vikas och kylas i all oändlighet kan det kännas som. En sats kan ta flera dagar att göra, men detta recept går aningen fortare. Det ultimata är i och för sig att låta degen vila över natten, och det involverar en del jäsning och vikande här också, men om man vill så går det att bara låta den vila i några timmar. Därmed kan de bli klara på en dag om man lägger ner i princip all sin tid på dem.

De har lite annan struktur än traditionella croissants - något mer, vad ska man säga, degiga. Alltså, inte undergräddade, utan mjukare, inte riktigt lika frasiga. De har fortfarande en massa lager och är väldigt porösa och luftiga, men påminner något mer om bullar än vad andra croissants gör. Och ja, som ni kan se så är mina ganska ojämna och min äggpensling är kanske inte det vackraste jag har gjort direkt haha. Men men, sånt händer. Huvudsaken är ändå att de är goda!

Receptet kommer härifrån

Ingredienser för ca 8 st

125 g vetemjöl

75 g kallt smör uppskuret i små kuber

60 ml ljummen mjölk

1 1/2 msk socker

12.5 g jäst eller 3.5 g pulverjäst

1/4 tsk salt

En äggula uppvispat med 1 msk mjölk att pensla bröden med

1. Kombinera jäst och socker och rör om tills det bildas en vätska (om du använder färsk jäst). Tillsätt mjölk, kombinera och låt svalna.

2. Kombinera salt och mjöl i en stor bunke. Kombinera detta med smöret genom att använda en gaffel tills blandningen är smulig med ganska stora bitar.

3. Tillsätt jästblandningen och kombinera till en mjuk deg. Slå in i plastfolie, forma en rektangel och låt ligga i kylen i 2 timmar, alternativt kan den frysas i 30 minuter.

4. Kavla ut degen på en lätt mjölad arbetsyta, till en rektangel ca dubbelt eller trippelt så lång som bred. Vik in de kortare sidorna av rektangeln och rotera den sen ett kvarts varv. Kavla ut något och vik in de kortare sidorna en gång till.Vänd degen upp och ner så att kanterna hamnar ner mot arbetsytan.

5. Upprepa denna kavlings- och vikningsprocess tre gånger till. Slå in i plastfolie och förvara i kylen i några timmar, eller ännu bättre över natten.

6. Ta ut degen och placera den på en lätt mjölad arbetsyta. Kavla ut den till en ca 40x25 cm rektangel och skär upp den i ca 8 trianglar.

7. Skär ett litet snitt vid basen av trianglarna, sträck försiktigt ut dem och rulla sen ihop dem. Börja vid basen och rulla upp mot toppen.

8. Placera croissanterna på en plåt med bakplåtspapper med den upprullade toppen ner mot botten. Täck med en handduk eller plastfolie och låt jäsa i 2-3 timmar.

9. Värm ugnen till 225 grader grader C och pensla croissanterna med äggblandningen.

10. Grädda i 8 minuter, sänk sen temperaturen till 190 grader C och grädda i ytterligare 10-15 minuter, tills de är gyllenbruna. Låt svalna innan servering.

Likes

Comments

Den här dagen blev ungefär exakt lika jobbig som väntat haha. Men jag mår i alla fall bättre än igår, även om ångesten har tryckt över bröstet hela dagen och tårarna varit nära i princip jämt. Åh vad jag hatar detta, jag vill inte vara en negativ, tråkig person men just nu känns det som att det är allt jag kan vara. Jag har knappt öppnat munnen idag och enbart bidragit med negativ energi runt mina kompisar. Jag brukar kunna "fake a smile" så att säga men energin för det finns ej just nu. Typiskt att det ska vara så precis när min röst börjar komma tillbaka hahah, den fungerar relativt bra idag i alla fall. Eller ja, bättre än igår

Vädret är ett stort plus åtminstone! Igår var soliga selfies och snapchatbilder med temperaturen på typ det enda jag såg på sociala medier och själv tog jag inte ett enda steg utanför dörren. Idag har dock även jag fått njuta av solen - drog till och med på mig Converse imorse och struntade i den tjocka halsduken som jag har levt i de senaste månaderna. Underbart.

Annars började jag dagen med att totalt felplanera allt och åka till skolan en timme för sent. Tankegången "vi börjar 9.30 så jag tar ett tåg som går 9.36" var inte helt vattentät tydligen. Haha vet ej vad som gick fel där. Har även gått runt med ett paket bröd i väskan hela dagen för var bara tvungen att köpa det när jag såg det, och så har jag skrivit ett svenskaprov i form av en uppsats som har gett mig stressyndrom de senaste veckorna men som just nu känns helt ok. Vi ska fortsätta på torsdag så hoppas att flytet finns där då också.

Nu blev det en längre text ändå men jag mår ändå lite bättre av att skriva. Ska försöka få en del gjort idag också, sköta om håret lite till exempel. Publicerar man en lista med sätt att ta hand om sig själv på så kanske man måste följa den själv också haha 🙈

Likes

Comments

Det är viktigt att ta hand om sig själv, även om det bara är genom små små handlingar, tankar och gester. Denna måndagspepp blir därför en liten lista med self-care tips, för oavsett hur snäll man är mot andra så måste man ibland prioritera att vara snäll mot sig själv också :)

1. Gör ett dokument eller köp ett anteckningsblock där du skrivet ner allt positivt folk säger om dig, eller positiva tankar du har om dig själv, som du kan läsa senare. ¨

2. Ta bort något från din to-do-lista, något som har stått där i evigheter och som du vet att du ändå aldrig kommer göra. Sänk kraven på dig själv.

3. Ta en annan väg till skolan eller jobbet - variation gör att hjärnan håller sig frisk och pigg.

4. Lägg all din uppmärksamhet på något som du vanligtvis gör automatiskt, till exempel att borsta tänderna eller köra bil.

5. Skapa en ny vana och gör en vana av något litet i liv, till exempel vad du har på dig på tisdagar.

6. Fokusera på dina tankar och känslor en kort minut, andas lugnt och försök vara medveten om din kropp.

7. Var självisk - gör något enbart för att det gör dig glad.

8. Ha en mini-rensning, kanske av garderoben eller skafferiet. Donera eller återvinn sånt du inte använder längre.

9. Våga kliva utanför din comfort zone på ett eller annat sätt.

10. Bryt upp med personer som sprider negativ energi, oavsett om det är irl eller på sociala medier.

11. Sätt på din favoritmusik och släpp kontrollen en stund, bara skaka ut allt utan att bry dig om hur det ser ut.

12. Stretcha lite lätt.

13. Ha spa med dig själv - inpackning, ansiktsmask, återfuktning, nagelvård osv osv.

14. Ställ dig framför spegeln, inspektera dig själv och fokusera bara på det positiva du kan hitta.

15. Fyll en flaska med vatten och ställ i kylen. Ta några klunkar varje gång du går in i köket.

16. Klä dig i dina bekvämaste kläder.

17. Försök hitta några minuter av sol varje dag, även om det kan vara svårt den här tiden på året.

18. Hitta något som doftar gott och ger dig positiva känslor.

19. Ta en nap i 10-20 minuter.

20. Tänk dig att du vore din egen bästa vän. Om du var det, vad skulle du säga till dig själv? Kolla dig själv i spegeln och säg det.

21. Skriv ner dina tankar och känslor utan filtrering.

22. Hitta en hund eller annat djur som du kan gosa med.

23. Be en eller flera goda vänner säga tre saker de älskar med dig.

24. Skapa små anknytningar med folk - var trevlig mot kassabiträdet eller busschauffören.

25. Treat yo'self.

26. Ha en date med dig själv - spendera en timme med att göra något som du tycker om, utan krav.

27. Tänk ut något du är bra och hitta ett tillfälle att göra just det.

28. Våga be om hjälp.

29. Baka något ( ;-) )

30. Ha en picknick - på balkongen, på vardagsrummet, i trädgården, i en park, var som helst.

Likes

Comments

Det var några dagar sen nu men jag vill ändå ta upp detta. Det här med London. Terrorattack i onsdags. Ja ni vet säkert var jag pratar om. Har ni några tankar eller åsikter?

Självklart är det fruktansvärt tragiskt och ett livstrauma för alla inblandade. Det är klart att en terroristattack alltid är hemsk och alltid värd att uppmärksammas. Och jag vet också att det handlar om närhet geografiskt och kulturellt - London ligger ju närmare oss inom båda dessa områden så det är väl naturligt att vi reagerar starkare än när det händer i Mellanöstern. Men det är så typiskt oss i västvärlden att knappt bry sig om problemen förrän de drabbar oss. Visst är det kanske så vi fungerar som människor och naturligtvis är det obehagligare när det händer närmre oss. Vi är ju ändå på ett sätt ”vana” vid att det sker i andra delar av världen, det bildas en typ av struktur kring det hela och när den bryts, till exempel när ett attentat sker i London istället för i Mosul, så blir reaktionerna starka. Men nog är det lite märkligt ändå, eller snarare sorgligt. Det må se ut så nu men det är, enligt mig, något som bör förändras. Varför ska vi bara skapa hashtags och ändra våra profilbilder på facebook när det gäller personer som dött i väst, men inte annars? Varför bara öppet stötta Europa och inte resten av världen?

Vi tröttnar på nyheter som vi får höra ofta. Kriget i Syrien till exempel, det har väl pågått i 5-6 år nu. Det rapporteras inte om det varje dag, trots att tusentals personer fortfarande dör. På samma sätt tas terroristattacker i Mellanöstern inte upp på samma sätt som de gör när det händer närmare oss. Som jag sa tidigare - det har sina orsaker. Men om vi säger såhär - i enbart januari 2017 inträffade runt 160 händelser som har rubricerats som terrorattacker. Ett tiotal av dessa skedde skedde i Europa eller Nordamerika, ett fåtal i Sydamerika och resten i Asien, Mellanöstern och Afrika. Till exempel så dödades 56 personer i Irak vid ett tillfälle, 20 st skadades i Yemen och 38 dödades i Afghanistan. Det rapporterades säkert om dessa, i alla fall vissa av dem, men är det något vi minns? Skapade de en mediastorm, var det något som verkligen uppmärksammades av oss i västvärlden? Såg ni någon #prayforafghanistan? Inte direkt, åtminstone inte vad jag märkte. Och känns det inte lite verklighetsfrånvänt, och osympatiskt?

Jag menar inte att vi inte ska vara medmänniskor och inte stötta personerna i London. Jag kan ju tänka mig skräcken, paniken och förtvivlan de känner. Men de är knappast ensamma - det de känner är det fler som känner, mer ofta och kanske till och med mer intensivt. Jag vill inte förminska det som hände i London, Bryssel eller Paris, snarare vill jag förstora (i brist på bättre ord) de attacker som sker i andra delar av världen. Ge offren i dessa attacker samma uppmärksamhet, empati och respekt som offren i London får. För bara för att det inte händer nära oss, bara för att vi ignorerar problemen, så betyder det inte att de försvinner.

Likes

Comments