Godkväll! Jag tänkte att jag ska dela med mig av två recept jag provade såhär på kvällskvisten. En soppa som är supergod!! och en nyttigare variant på äppelkaka (om den är bättre får ni avgöra själva) som är perfekt kvällssnacks på en vardag, om man nu sysslar med att inte äta onyttigt på vardagar. Enjoy!

BROCCOLISOPPA
(4 PORTIONER)
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 broccolihuvuden
  • olja till stekning
  • 1 liter grönsaks - eller kycklingbuljong
  • 80 g babyspenat
  • 2 dl mascarponeost
  • salt, svartpeppar

MARINERAD BROCCOLI
  • 2 tsk citronsaft
  • finrivet skal från 1 tvättad citron
  • 1 msk olivolja

TILL SERVERING
  • 130 g bacon
  • några spenatblad eller färsk basilika

GÖR SÅHÄR: Skala och skiva vitlök. Skär av broccolibuketterna och spara stammarna. Roasta sedan sheiten ur vitlöksklyftorna i lite olja i cirka 1 minut. Lägg sedan i broccolibuketterna och häll över buljongen, låt det koka i 10 minuter tills broccolin är mjuk.

Skär stammarna i tärningar, ish... mina blev ju naturligtvis inga tärningar, men vad ska man göra. Marinera dessa i citronsaften, citronskalet och olivoljan. Smaka av med salt och peppar. Schtek sedan lite bacon (om ni inte vill ha den vegetarisk).

Lägg spenaten i soppan och låt den bli mjuk. Tillsätt mascarpone och mixa soppan slät. Här är ett hett tips att ha en mixer som fungerar, och som inte slutar fungera mitt i hela denna processen. Jag talar utifrån egna erfarenheter. Helt plötsligt slutade bara skiten att fungera? Denna bruden blev ju lite lack och sket i att mixa resten. Men, det hann bli lite soppa ändå. Toppa sist soppan med baconet, basilika eller spenat. NOMNOMNOM, supergott!

Källa: Veckorevyn

EN NYTTIGARE VERISION AV ÄPPELPAJ
(2 PORTIONER)

  • 2 äpplen
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl hackade hasselnötter
  • 3 msk kokosolja
  • 1 msk kokos - eller muscovadsocker
  • kardemumma eller kanel

GÖR SÅHÄR: Ja det är väl rätt givet hur detta ska gå till egentligen, men lemme tell u anyway. Skiva äpplena och lägg i en pajform. Strö över kardemumma och kanel i önskad mängd. Blanda havregryn, nötter, olja och kokos/socker. Lägg det ovanpå äpplena (ni ba ahaaaa, wow tack för att du skrev det) och sätt in i ugnen i, 200 grader i 15 min.

Källa: Topphälsa

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

Idag är en typiskt "jag-vill -bara -sitta-hemma-i-min-soffa-och-läsa -dag", eller se på serier. Jag vill inte behöva plugga eller behöva ta massa ansvar. Palla?

Jag har varit på biblioteket. Det är nog en av mina bästa platser på jorden. När man går runt där i lugnet i sina egna tankar och letar bland böckerna och måste vara tyst. Det är skönt när man måste vara tyst, folk borde vara det lite oftare. Jag är en sån människa som går in på biblioteket för att låna en bok, och kommer ut med 10 helt andra böcker än den jag skulle ha. Hinner jag läsa alla? Nej naturligtvis inte, nästan aldrig, men jag blir så inspirerad när jag är där inne att jag lånar allt som ser intressant ut, för att sedan komma hem och undra vad som egentligen hände därinne.

Jag vaknade upp i Malmö hos Josse imorse, efter en mysig kväll med tedrickande samt lösandet (säger man lösandet?) av x antal världsproblem i hennes lägga. Dit behöver jag komma oftare och fylla på mitt energiförråd.

Nu: klockan snart 12.00 är då tanken att jag ska hinna plugga lite innan jag måste käka lunch och därefter dra till jobb. Det kan jag ju fetglömma med tanke på att jag börjar 13. Ojdå, jag råkade visst skjuta upp det till ikväll. Lätt hänt. Jag lånade böcker till arbetet iallafall, alltid något?

Likes

Comments

Idag var tanken egentligen att jag skulle ta familjens vovve och åka till bokskogen. Men eftersom livet kom i vägen är vi nu istället i mina pärons hus och chillar stenhårt i deras säng. Ganska gött det också måste jag säga. Vicki, min syster håller på att fixa fransarna (permanent fransböjning, reklam reklam) på en kund, så jag och vovvsi får hålla oss i bakgrunden. Alldeles strax ska jag hem och göra broccolisoppa, nomnomnom och ikväll åker jag till Malmö och min bästa Josse för sleepover, HUR MYSIGT!

Likes

Comments

 Idag tänkte jag att jag ska dela med mig av lite bilder ifrån min älskade lägenhet. Enjoy! 

Likes

Comments

Ni vet när man har en sån typiskt bra eftermiddag? Precis en sådan hade jag idag. Jag vaknade med början till migrän, opepp på skolan och allmänt seg. MEN, då möter man sin bäste Johannes på tåget på väg till Lund och genast går man från depp till pepp.

Så vi bestämde oss för att gå en sväng i Lund och göra det bästa av eftermiddagen i den fina höstsolen och för att han skulle få se hur det ser ut där jag pluggar o lite sådär. Seriöst, bara kolla så fint områdena kring vår skola är, man blir glad bara av att gå runt och finnas till på platser som denna. Därefter bar det vidare till Malmö för att avsluta skolveckan på bästa sätt: ett glas vin i solen!

Så mycket sol, vänner och lite spontant häng kan påverka humöret. Ibland ska man bara stanna upp och uppskatta vad man har i livet. 

Likes

Comments

Godmorgon.

Fast nej, det är ingen god morgon. Jag vaknade med början till migrän och att det flimrade för ögat, på ett sätt det inte gjort på flera år. Det är så obehagligt för man ser ingenting, ena ögat bara flimrar. Mycket märkligt. Fick iallafall letat fram mina migräntabletter och snart bör ordningen vara återställd. En annan märklig sak är min sömn. Jag har börjat sova riktigt dåligt, eller rättare sagt jag har så mycket svårare för att somna. Jag som brukade vara the queen of naps? Jag kan inte hantera om den tiden är slut, tyvärr. . Jag ligger bara och vrider och vänder mig i flera timmar. Tips mot detta tas tacksamt emot.

Igår var jag och Mace på Titanic-utställningen på Malmö Mässan. Den var mycket intressant, man fick ta på sig ett par hörlurar och sedan traskade man runt i sin egen lilla värld. Många historier som berättades var väldigt rörande och det var svårt att inte ställa sig och börja gråta på plats.

Nu ska jag käka upp min frulle, ta en duscha och bege mig till skolan för en tvåtimmars lektion. En tuff dag, verkligen.

bahbye



Likes

Comments

Dagen då jag återupptog mitt bloggande. Okej wow, "bloggande" ska man väl inte direkt säga, för vi alla vet hur detta kommer att bli. Första veckan kommer jag att skriva och aktivt publicera inlägg, det kommer vara bra, skönt, vi kommer att ha kul etc. Andra veckan kommer inläggen successivt att avta och tredje veckan kommer det att vara helt tomt. MEN, vecka 357 kommer jag återigen på att "ööh, jag kanske ska skriva lite, för det är ju roligt" och sedan är vi återigen tillbaka på ruta ett. Vi. Varför skriver jag vi? Vem är vi? Finns här någon mer än jag som skriver? Låt oss fundera på detta en stund och analysera våra tankar och reflektioner. Nej.  

Jag har iallafall länge funderat på att börja skriva lite igen, bara för att få ur mig mina tankar. Ofta lägger jag ganska fort dom tankarna på hyllan, av den enkla anledning att jag vet hur jag fungerar. Jag tycker att det är roligt ett tag, men efterhand glömmer jag bort att skriva. 

Nu har jag då städat av den hyllan där jag placerade dessa skrivartankar och jag har kommit på att jag har så mycket som rör sig i mitt huvud för tillfället och att jag måste få ut det på ett eller annat sätt. Jag tänker använda mig av bloggen som en plats att lufta mina tankar, som ett kladdpapper när jag har en eller flera tankar som måste ut. Slutar jag skriva, då gör jag det, då är väl tankarna slut.Jag har så mycket jag vill göra att jag behöver ett ställe att samla allting på. Det är lite så jag fungerar, jag vill samla allt, helst i text så att jag kan få en överblick och sedan ta livet därifrån. Min hjärna fungeraer så, allt ska vara i listor, matlista, lista över böcker jag vill läsa, lista öve saker jag måste göra, lista på saker jag vill göra, lista över saker jag måste köpa osv. Jag kan inte ha en kalender i telefonen, har jag det, då måste jag även ha en fysisk kalender där jag kan skriva in allting för hand, och då menar jag allt. Tittar jag sedan på dessa listor? Näeh, oftast inte. Men genom att göra listorna har jag uppdaterat min hjärna om vad som händer och jag kan känna en trygghet i att jag har en överblick.

Så, för att summera: denna blogg är egentligen en lista av mina tankar.
Enjoy!


Likes

Comments