View tracker

Då var helgen slut.. Och nu är det återigen tåg hela vägen tillbaka till Kristianstad som gäller. Helgen har varit otroligt bra! Kom hem kl 01.00 på fredagkväll. På lördagen umgicks jag med familjen och träffade några släktingar. På kvällen följde jag med Marie och några till för att gå ut på krogen i Bollnäs. Vi hade en väldigt rolig kväll fylld med dans och massa snack. Man har mycket att prata om när man inte ses så ofta! Natten blev lång och jag var inte i säng förens kl 04,30 på söndagmorgon.. Sov några timmar och sedan var det bara att kliva upp igen😅

På söndagen åkte vi också då till Bollnäs för att fira min morbror. Supergod mat och en trevlig kväll!

Idag hoppas jag att klara mig undan alla tågförseningar och komma fram till Kristianstad vid kl 16! Det blir en lugn kväll och sedan åter till skolan imorgon.

Så skönt att träffa alla därhemma igen! Nu väntar ytterligare några veckor i Kristianstad, men redan på fredag har jag något att se framemot. Matilda, världens bästa vän, kommer ner! Som jag längtar efter denna människa ❤️

Bästa syster❤️

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

View tracker

Då var det Fredag! Nu sitter jag på stationen i Stockholm. Jag åker hem över helgen för att träffa min efterlängtade familj! Ska verkligen bli underbart! Tyvärr är tågen försenade vilket innebär att det blir minst en timme väntande här i huvudstaden. Därefter kommer jag missa anslutningståget från Gävle vilket innebär att jag inte kommer vara hemma 23 som beräknat. Jag som tyckte resan skulle vara lång utan massor med förseningar... Kommer förhoppningvis hem inatt någon gång, men inte så mycket att göra åt!

I veckan har jag varit i konditoriet och tillverkat moussetårtor. Dessa tårtor kan vara lite invecklade då de innehåller väldigt många komponenter och steg i tillverkningen. Men de finns smakkombinationer och dekorationer i all oändlighet, vilket gör dom roliga och spännande att göra. Jag har nu fått prova på nåra nya tekniska moment när det gäller dekorationen. Nedan följer bilder och beskrivningar av mina tårtor.

En tårta bestående av chokladbotten, ljus chokladmousse samt saltade karamelliserade nötter.

Ytterligare en tårta med mandelanslag, passionsmousse, passionscurd samt vit chokladmousse.

Tårtorna blev bra! Men jag har mycket att utveckla!

I helgen ska jag bara njuta och ta vara på varje minut lite extra för att fylla på med massa energi till kommande skolveckor. Ska bli så roligt att träffa alla därhemma igen! ❤️
Som sagt.. Borta bra, men hemma bäst!

Likes

Comments

View tracker

Snart ny månad.. Snart september. Det är fullt upp i skolan med massor av bakning och nya saker att lära sig. De är tufft, alla är så otroligt duktiga. Men samtidigt väldigt roligt och utvecklande. Efter två veckor i bageriet kommer jag nu imorgon gå över till konditoriet där mousse och klassiska tårtor står på schemat. Planeringen för chokladfestivalen har nu börjat och om några veckor börjar även produktionen. Om lite mer än en månad är vi där, med alla våra 1000-tals praliner. Som ja längtar! Men innan det så väntar massa arbete.

Förra helgen var första utgången i Kristianstad. En rätt lugn men väldigt lyckad och trevlig kväll! Denna helg har varit väldigt lugn. Äntligen har jag köpt gymkort och börjat träna. Igår var första passet och med en hel del träningsverk blir det ytterligare ett pass idag.

Tiden rullar på och jag trivs förvånansvärt bra! Vi kör vidare och tar vara på varje dag!

Likes

Comments

Vi var lediga under måndagen. Dagen bestod av massa tvätt och matlagning. En väldigt lugn och skön dag helt enkelt. Igår var det dags för den första praktiska dagen i skolan och jag började i bageriet. Det är alltid svårt i början med alla nya lokaler och maskiner. Men efter några veckor så börjar man vänja sig, trots att de känns omöjligt för tillfället. På schemat stod söta degar, så det blev 100-tals bullar och kransar. Butiken har inte öppnat ännu och därför blev det endel ätande också, sådär farligt gott haha..

Idag är det entreprenörskap som gäller, vilket jag tycker är intressant och roligt. Lektionen är fram till klockan 13 och därefter är inget speciellt inplanerat. Det blir att skriva klart en uppgift som ska lämnas in ikväll. På torsdag och fredag har vi genomgång på kavlade degar och matbröd. Sedan är det helg igen👏🏼

Likes

Comments

Jag har påbörjat ett nytt kapitel i mitt liv. Hela sommaren har det funnits i mitt huvud. Men jag har nu tagit steget och det är verklighet. Jag ångrar ingenting och är glad och stolt att jag gjorde valet som nästan chockade mig själv. Jag har tillbringat 1 vecka i Kristianstad och trivs redan väldigt bra. Det har hänt så mycket den senaste veckan så jag har lite svårt att att hinna med, mentalt. Har inte riktigt kunnat tagit in allt nytt. Men veckan har varit otroligt bra. Eftersom det bara gått en vecka kommer det komma dagar då jag saknar allt därhemma. Men jag ser framemot detta år, tillsammans med alla härliga människor jag mött. Vi kommer från olika delar i Sverige men brinner för samma sak, bakningen!

Första dagen på den nya skolan med den nya klassen var spännande. Jag var nervös, men nervositeten försvann rätt snabbt. Vi var alla där av samma anledning. Dagen gick bra och resten av veckan bestod av bland annat två intressanta föreläsningar om egenkontroll och att driva eget företag. Första veckan bestod också av mycket information. I fredags visade lärarna oss runt i Kristianstad. Man fick en större inblick i staden och jag hittar nu förhoppningsvis lite bättre. Vi åkte även till Åhus, till en väldigt fin strand vid havet. På kvällen var vi några från klassen som käkade tacos och umgicks. Det var väldigt roligt!

Det kommande året består av många spännande händelser. I Oktober kommer vi medverka på chokladfestivalen i Stockholm. Där kommer vi arbeta bakom kulisserna tillsammans med många i branschen och vi kommer även sälja praliner som vi tillverkar. Jag har själv besökt chokladfestivalen under flera år och det är något jag rekommenderar starkt till alla som gillar framförallt choklad! En fantastisk upplevelse. Att jag nu själv kommer vara med och medverka under festivalen känns väldigt roligt!


Nedan följer några bilder på mitt boende. Rätt litet, men perfekt för en person ☺️

Likes

Comments

Igår åkte vi bil de sista 55 milen, sedan kom vi äntligen fram till Kristianstad. Gårdagen bestod av att skriva på kontrakt och börja flytta in alla saker och möbler till lägenheten. Det gick väldigt bra! Nu är det bara lite uppackning och småfix kvar☺️ På kvällen handlade vi mat och lagade sedan tacos i lägenheten👌🏼

Idag tog vi sovmorgon och sedan tog vi en lång promenad. Vi var ute och gick i ca 3 timmar, vilket verkligen börjar kännas i benen! Men nu börjar man hitta lite bättre, vilket är skönt. Nu ligger vi bara och tittar på tv och tar det lugnt! Ikväll ska vi försöka leta oss mot stan och äta en god middag 👌🏼

Imorgon börjar skolan kl 10! Jag är nervös.. Men känner samtidigt att de kommer gå bra☺️ De kommande dagarna kommer jag fortsätta fixa tills allt blir fint i lägenheten och då lägger jag förhoppningsvis ut lite bilder👌🏼

Likes

Comments

Nu sitter jag här igen, i bilen påväg till Kristianstad. Vi har förhoppningvis packat allt som behövs och jag börjar känna mig redo nu. Inatt sover vi i Stockholm och sedan fortsätter jag och pappa resan imorgon. Mamma och syster drar iväg på en resa till London i några dagar. Helgen består alltså av att inreda och fixa i lägenheten. Därefter börjar skolan på Måndag. Helt sjukt.. Men jag är så förväntansfull!🙉 Det jag är mest nervös över är nog att allt är så nytt. Dels så känner jag inte någon alls.. Och dels är hela staden ny. Det kommer vara svårt att hitta i början och veta vad man ska göra när skolan slutar om dagarna. Men efter ett tag kommer det nog ordna sig. Man lär sig hitta rätt fort, trots att det inte känns som det just nu.

 Den senaste veckan har bestått av packning och planering. I Tisdags träffade jag min saknade vän Sofie. Vi åt en god lunch och pratade om allt möjligt. Det finns så mycket att prata om när man inte träffas så ofta! 😊
På kvällen tränade jag fotboll igen. Det var som vanligt väldigt roligt!

I onsdags tog jag tåget ner till Gävle. Jag hämtade mina arbetsbyxor som jag beställt till skolan och dom passade perfekt! Så skönt! Resten av dagen städade jag det sista i lägenheten och sedan gjorde jag mig i ordning och träffade Matilda, för att säga hejdå innan flytten. Vi åt jättegod mat på Pinchos👌🏼 Efter middagen träffade vi lite folk och gick runt på stadsfesten i Gävle hela kvällen. Det var väl inte så mycket intressant att se, men roligt att bara gå runt och umgås bland alla människor😊 Att sedan säga hejdå till min bästa vän var jobbigt.. Vi har kommit väldigt nära varandra det senaste halvåret och hon betyder så otroligt mycket❤️

Torsdagen bestod mest av vila och de sista av packningen. På kvällen åkte vi för att se min underbara syster spela match. Vinst med 12-0 och 4 gjorda mål! Grymt!👏🏼

Att säga hejdå till alla nära och kära är inte särskilt enkelt.. Men det kommer gå bra, trots att jag kommer sakna alla jättemycket !❤️

Likes

Comments

Då var det måndag och 1:a augusti... Bara en vecka tills skolan börjar. Tänk vad sommaren gått fort! Helgen har varit rätt lugn och igår tränade jag första träningspasset på flera veckor. Haft en förkylning ett tag men nu börjar det bli mycket bättre! Det blev en tuff men otroligt rolig fotbollsträning! Mycket springa, vilket jag faktiskt tycker är riktigt roligt!

Idag tog jag en promenad på 5 km för att försöka få bort träningsvärken. Trots slitna ben så var det riktigt skönt! Jag börjar äntligen få tillbaka lite motivation för träningen. När skolan satt igång och jag börjat komma in lite i den nya staden, så ska jag börja på riktigt! Hårdträning hela vintern och det ser jag framemot! För det finns inte mycket bättre än känslan efter ett hårt träningspass 💪🏼

Likes

Comments

Idag blev de sovmorgon i min alldeles egna säng. Ganska efterlängtat faktiskt 👌🏼 Men eftersom solen lyste för fullt så blev de en snabb frukost. Därefter åkte jag och handlade lite mat till kvällen och sedan drog vi ut med husbåten. Det gäller att ta vara på dom fina dagarna nu, för snart är ledigheten slut. Det är bara att försöka inse det, varken man vill eller inte. Efter lite lunch blev de att ligga och sola med bra musik 👌🏼
Sommar ute på båten med familj å vänner är bland de bästa jag vet❤️ Jag njuter verkligen !

Lunchen blev en macka med lax och pepparrot, på Torön. Ett litet paradis i Järvsö. Riktigt gott!

Likes

Comments

Efter en övernattning i Gävle är vi nu hemma igen. Det känns ganska skönt att slippa bilåkandet ett tag. Men vi har haft det väldigt bra dessa dagar! Igår kom vi till Gävle vid 20-tiden. Vi beställde mat då vi inte ätit någon middag och sedan gick jag över till Vicky för att umgås å prata lite, som vi brukar göra👌🏼 Men helt plötsligt började vi fixa oss och en stund senare drog vi ner på stan på krogen. Det blev en nykter men väldigt rolig kväll! Så underbart att göra något spontant sådär, mitt i veckan! ☺️

Idag åkte vi in till Valbo och IKEA för att inhandla en byrå och lite småsaker till lägenheten. Det är svårt att se framför sig hur mitt rum kommer se ut, men jag tror det kommer bli jättebra!



Likes

Comments