Mat, Middag

Hei dere!

Jeg er så sent ute med denne oppskriften i forhold til når jeg postet bildet på Instagram, men her kommer den! Det er en kjempedeilig oppskrift som gir et litt bedre alternativ til pizzabunn enn all den hveten som er i en vanlig bunn.

Bunnen passer en langpanne.

Du trenger:

  • 2 ss fiberhusk
  • 2 dl vann
  • 3 dl kokosmel
  • 4 egg
  • 200 g cottagecheese eller revet ost
  • Valgfritt krydder - jeg brukte oregano, basilikum og hvitløk
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakepulver

Lag en "ostesaus" i egen bolle med egg, cottagecheese og olivenolje ved å bruke stavmikser. Bland fiberhusk med vann for seg, og la det trekke i 5 minutter imens du blander de tørre ingrediensene sammen i en annen bolle. Sett så sammen det våte med fiberhusken, og bland inn det tørre. Kna det sammen til en deig - bunnen smaker ganske lite, så det er ikke krise om du tar en god del krydder i den.

Legg et bakepapir på en stekeplate og kna deigen utover - sørg for at det er så lik høyde som mulig. La bunnen dekke bakepapiret så godt det går - men la to hjørner være mulig å ta i.

Stek på 175 grader i 10-15 minutter, før du tar ut, legger den på rist (derfor to hjørner av bakepapiret som skal kunne tas i) og dekker den med valgfritt fyll. Sett inn igjen i ovnen i 20 minutter. Risten hjelper bunnen til å bli sprøere og ikke så myk.

Så god! Den smaker ikke noe spesielt med kokos (synes jeg - derfor viktig å krydre en del) så jeg eeelsker den! 😄

Håper det smaker!

Blogg med mobilen - Nouw har en av de beste blogg verktøy på markedet - Klikk her

Likes

Comments

Mat, Middag

God fredag! Lurer du på hva du skal ha til middag i dag? 😄

Jeg elsker denne lasagnen, ikke minst er den et hakk sunnere enn den "vanlige" lasagnen, men den er også DØDSGOD! Jeg har selv aldri vært noen spesiell fan av ferdiglasagner eller Toro-pakke (både på smak og næringsinnhold), men denne er helt fantastisk. Jeg roser den opp i skyene fordi det faktisk har blitt min favorittmiddag! Og det skal mye til for å slå pizza - mye!

Denne lages fra topp til tå, og er egentlig veldig enkel å få til.

I N G R E D I E N S E R:

Tomatsaus:

  • 800 g karbonadedeig
  • 650 - 700 g krossede tomater
  • Chilikrydder
  • Hvitløk
  • 1 liten gul løk
  • Basilikum
  • Oregano
  • Salt og pepper

Ostesaus:

  • 200 - 250 g Cottage Cheese
  • 3 egg
  • 60 g revet parmesan (valgfritt)
  • Salt og pepper
  • Gurkemeie (valgfritt)

Zucchini:

  • 1 squash - strimler

+ revet ost til topping.

Sett ovnen på 200 grader. Bruk en ostehøvel og skjær strimler i squashen. Legg strimlene til side.

Stek kjøttdeigen sammen med hvitløk og chilikrydder (etter smak og behag - jeg liker en del krydder) og bland inn løken. Hell så krossede tomater over, og krydre med salt, pepper, basilikum og oregano. La putre litt.

Bland ingrediensene til ostesausen sammen med en stavmikser. Ha gjerne i litt melk om du synes sausen blir for tykk.

Legg så lag for lag i en ildfast form, a la vanlig lasagne hvor zucchinien erstatter lasagneplatene. Stek i ovnen i 20-25 minutter - og voila! Nyt! 😍

Likes

Comments

Instagram@annaalberici