Efter några veckor utan vegoliciousrecept så blev abstinensen helt enkelt för stor, så idag är det dags för ett rykande hett recept. En vitvinsdoftande mix av allting som är grönt och gott kan man säga. Låter det lockande? Då är det bara att scrolla ner för receptet!

Ingredienser

2 portioner

ca 250 g kokta nudlar

Smör eller olja att steka/wooka i

1 vitlöksklyfta

100g Haricot Verts

100g frysta sojabönor

En skvätt vitt vin

Salt & peppar

Gran padano ost

Torrostade solrosfrön

Finhacka vitlöken och fräs i en stekpanna. Tillsätt Haricot verts och sojabönor och wooka tillsammans med en skvätt vitt vin. När verts och bönor fått färg är det bara att tillsätta nudlarna, salta och peppra och låta fräsa i några minuter till. När wooken är klar är det bara att ta av den från platta och servera med rikligt med ost och solroskärnor!

Lycka till! 

kram 

Gillar

Kommentarer

Ni som följt mig här ett tag vet nog vid det här laget att jag har kört med Vegolicous Wednesday i snart ett år. Det är alltså ett koncept där jag varje onsdag har lagt upp ett recept som är vegetariskt (och oftast även veganskt) och delat med mig av det här på bloggen. Jag har tyckt att det har varit superkul, då jag älskar att skriva recept och laga mat. Men nu de senaste veckorna så har jag känt att det mest blivit krystat och påtvingat, och det har varit svårt att komma på nya grejer som faktiskt blir bra. Därför har jag beslutat mig för att sluta med Vegolicious Wednesdays för ett tag. Det innebär inte att jag kommer sluta att lägga upp recept, men när de kommer så kommer det för att jag kommit på något nytt, kreativt och riktigt gott, och inte som nu, något jag knåpat ihop i all hets innan jag åker till skolan på morgonen!

Jag vet att det är flera av er som har uppskattat detta inslag, och det har verkligen varit kul att ha det här på bloggen!

Har ni missat något inlägg eller vill kika tillbaks i arkivet för lite inspiration så hittar ni alla inlägg här!

kram 

Gillar

Kommentarer

Är det någonting man måste göra när man är ledig så är det en riktigt lyxig frukost, och vad passar då bättre en rykande heta blåbärsscones? Dessa slängde jag ihop igår och de blev såå goda. Måste bara dela med mig av receptet till er. Utgick från ett vanligt sconesrecept, men bytte ut mjölet och mejeriprodukterna samt ändrade proportionerna lite för att få till en perfekt scone med lite nötigare och grövre smak. Bäst är dem såklart med lite marmelad och en kopp te!

2,5 dl havregryn 2,5 dl oats

0,5 dl mandelmjöl 0,5 dl almond flour

2 dl vetemjöl 2 dl flour

2 tsk bakpulver 2 tsp baking soda

2 krm salt 2 milliliters of salt

50g mjölkfritt smör 50g of milk free butter

2dl mjölk (jag använda sojamjölk) 2 dl milk of choice (I used soy milk)

1 dl frysta blåbär 1 dl frozen blueberries

Sätt ugnen på 250°c. Mixa havregryn i en matberedare till ett mjöl. Ha i mandel- och vetemjöl, bakpulver och salt och mixa lite till. Tillsätt sedan smör och mjölk och mixa till en jämn smet. Är smeten för lös kan du tillsätta lite mer mjöl för att få den lite fastare. Men tillsätt inte för mycket, då är risken att sconesen blir torra.

Blanda sist ner blåbären utan att röra för mycket, annars blir det lila scones ;) Klicka ut smeten på en plåt och grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter.


Heat the oven to 250°c. Use a food processor and blend the oats until they get a flour consistency. Add almond flour, flour, baking soda and salt to the mixture. Add butter and milk while blending. Lastly add blueberries and blend carefully, otherwise your scones will be purple ;)

Form scones out of the batter, place on the plate and bake for 10-15 minutes.

Smaklig måltid! 

kram 

Gillar

Kommentarer