-Jag kom in på mitt gymnasieval! Så mycket ångest jag haft inför gymnasievalet alltså, usch. Är så otroligt lättad över att det äntligen är över och att jag kommer få börja på den linje jag vill till hösten!

- Mitt hår är äntligen fräscht igen! Efter att ha vägrat utsläppt i en månad för att det varit så slitet så är mitt hår salongsklart igen. Lent som sammet och 100% fritt från klyvna toppar- älskar´t.

- Jag har skaffat Lightroom! Efter att ha dragits med VSCO lite för länge så har jag äntligen tagit tag i saken och laddat ner ett ordentligt redigeringsprogram. Kände mig helt borta när jag öppnade det, men med lite övning hoppas jag snart ha lärt mig rätt teknik. Hittills känns det dock som en helt ny värld... Har ni några tips?

- I slutet av Juli reser jag och familjen ner till Belgien! Var ett år sedan jag var där senast och det ska bli så kul att komma tillbaka igen. Allt från resan kommer självklart att komma upp här!

kram 

Gillar

Kommentarer

Kan ni gissa vad det blev till frukost idag? Japp, jordgubbar. Har snittat ett kilo om dagen sedan vi var iväg och plockade och kan inte få nog. Vill bara ha mer och mer hela tiden, man tar en och helt plötsligt har man käkat upp hela förpackningen, haha.

Idag är det en dag på jobbet som gäller. Känns som det var evigheter sedan jag var på caféet senast, så det är verkligen på tiden. Har några timmars ledigt nu på förmiddag innan det är dags att stämpla in vid tvåtiden. Är ett rätt lagom skift då jag jobbar till sju, varken för långt eller meningslöst kort. Perfekt sysselsättning när man ändå är ledig. Kram på er!

kram 

Gillar

Kommentarer

Pasta med ingefärstofu och krämig ärtsås

Yes, ni läste rätt. Den här veckan är det pasta som står på menyn. Efter en vecka i italien kunde jag ju inte annat än bli inspirerad att själv knåpa ihop en pasta a la´ wib. Min pasta serverar jag med en krämig ärsås och ingefärs- och vitlökstofu. Supergott och jätteenkelt. Scrolla ner lite så hittar ni receptet.


Till två portioner behöver du;

2 portioner pasta

olivolja

1/2 gul lök

2 dl frysta ärter

2dl soyamjölk

1/2 grönsaksbuljong

1 paket tofu

3 cm skalad ingefära

3 vitlöksklyftor

salt och peppar

citron


Börja med att koka upp pastan efter anvisningar.

Hacka gul lök och fräs ett par minuter i en kastrull tillsammans med olja. Blanda sedan i ärtorna och låt stå under omrörning tills ärtorna tinat. Blanda sedan i sojamjölken och buljong och låt stå och puttra i några minuter. Ta sedan av ärtröran från plattan och mixa samman med hjälp av stavmixer eller blender. Var försiktig så att det inte skvätter. 

När du är färdig med såsen är det dags att steka upp tofun. Hacka ingefära och vitlök och fräs i olja ett par minuter innan du lägger i skivad tofu i pannan. Stek tofun tillsammans med vitlöken och ingefäran tills den fått färg och servera sedan tillsammans med pastan och såsen.

kram 

Gillar

Kommentarer