View tracker

Godmorgon! Idag vaknade jag upp till en riktigt god nyhet, nämligen att vår första lektion var inställd. Kanske inget man egentligen borde vara glad för, men det är aldrig fel att få lite extra tid hemma. Speciellt nu, när man är på språng så gott som hela tiden. Men nu till dagen. Idag lär det bli en rolig dag. Efter skolan är det nämligen lussespex på skolan. Dock har jag inte helt bestämt mig för om jag ska gå eller inte. Alla mina vänner jobbar och det känns ju alls lika roligt att gå dit själv. Så vi får se hur det blir med det. Om det inte blir något lussespex ska jag ta mig in till Göteborg för att leta efter en nyårsoutfit. Måste verkligen hitta något snart eftersom det blir så urplockat runt jul. Vore så tråkigt att inte få tag i något, även om det självklart skulle gå att lösa genom att ta något man redan har hemma i garderoben. Vi får se vad det slutar med i eftermiddag helt enkelt. Självklart uppdaterar jag er om vart det slutar.

kram 

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - click here!

Likes

Comments

View tracker

För att fira att vi är så gott som klara med allt för den här terminen gick jag och Alicia till Viskan för en mysig lunch på stan. Körde på en grekisk sallad med fetaost och oliver, mums! Vi snackade lite skit och sedan tog vi en sväng på stan för lite julklapps-shopping. Tror snart jag har kommit underfund med vad jag ska köpa och göra för den här julen vilket är så skönt. Hatar att behöva stressa med alla sista minutenshoppare dagarna innan jul. Då är det mycket bättre att vara ute i god tid! Nu ska jag bara fixa lite hemmagjorda julklappar, och sedan är jag så gott som färdig. Skulle ni tycka att det var kul med ett inlägg med lite "gör det själv" julklappar så är det bara att säga till!

kram 

Likes

Comments

View tracker

-I Godmorgon I-

 Hoppas ni har haft en riktigt bra vecka so far. Själv har jag haft det bättre än på länge med tanke på att vi knappt haft något extra arbete att göra utanför skolan. Minns knappt känslan att kunna gå hem med en väska som är TOM istället för fylld till bredden med skolböcker. Nej, en riktig underbar vecka detta. Nu ska jag böra ta mig igenom de sista 10 (!!!) dagarna i skolan och sedan blir det LOV! Så nära att man kan ta på det ju!

kram 

Likes

Comments

Nu börjar vi verkligen att närma oss julen hörni! Och vad passar bättre då än ett nytt Vegolicious julspecial! Den här veckan blir det min egen tappning på julklassikerna "köttbullar" och rödbetssallad. Två klara favoriter på julbordet!

Quinoabollar

25 små bollar:

4 dl kokt quinoa

2 dl svarta bönor

1 msk oatly cream fraiche

1 tsk gräslök

1 msk soja

salt & peppar

Det här receptet på vegobollar är verkligen superenkelt och tar max en kvart att göra (förutsatt att du redan har kokt Quinoa). Det enda du behöver göra är att mixa samman alla ingredienser, rulla till bollar och steka dem. Smidigt va? Det enda som är viktigt att tänka på är att inte göra för stora bollar. Risken är då att de blir mosiga och inte blir helt genomstekta. Alternativt att du låter dem ligga i kylen över natten så att de kan "torka" lite. Personligen tyckte jag att dem var bäst dagen efter att jag hade gjort dem, just för att de satt sig till en sån där perfekt köttbullekonsistens. Kan varmt rekommendera att man gör dem dagen innan julafton, så är det bara att ta fram dem och steka på dem lite extra när det väl är dags för julbord. Då får du inte bara godare bollar, utan du sparar dessutom tid!

Rödbetssallad

300g kokta rödbetor (jag använde förkokta)

1/2 rödlök

100g Oatly Cream fraiche

1 msk majonäs

senap efter smak

salt & peppar

Blanda Cream fraiche, majonäs och eventuell senap (om du tycker om det, annars skippar du det) i en bunke. Smaka av och salta och peppra efter behag. Hacka eller riv rödlöken, beroende på hur du vill att konsistensen ska vara, och tärna rödbetorna. Blanda sedan allt i bunken med majonäsblandningen. Rör om tills allt blir jämnt täckt av smeten, och sedan är det bara att hälla upp i en skål och servera.

Likes

Comments

Här ser ni lite bilder på armbandet som jag berättade om igår. Det kommer ifrån Caroline Svedbom och är i modellen mini drop bracelet. Tycker så mycket om den nätta designen på armbandet tillsammans med de gråa stenarna, riktigt snyggt och enkelt. Har gått och kikat på det ett tag nu, så när jag väl var i Göteborg så passade jag på att köpa det som en present till mig själv. Tyckte att jag var värd en belöning efter allt plugg som har varit, och detta satt verkligen perfekt. En liten grej som kommer sätta guldkant i vintermörkret.

kram 

Likes

Comments

Godmorgon på er! Hoppas ni har haft en riktigt trevlig helg. Själv har jag haft det riktigt bra. I fredags var jaf Göteborg för att träffa Nea, i lördags tog jag ett dagsskift på jobbet och igår tog vi en sväng in till stan för lite julshopping. Det blev bland annat ett superfint armband ifrån Caroline Svedbom. Ska se till att visa det på bloggen snart. En riktigt fin present till mig själv! Nu ska jag kolla på ett avsnitt av Skam (bästa serien, om ni inte sett den så hittar ni den här) och käka lite frukost och sedan är det skolan som gäller. Sista veckorna i skolan kommer vara tuffa, men det ska bli så skönt sen när man får gå på jullov. Räknar ner dagarna tills jag får vakan upp till doften av nybakta pepparkakor och en gran fylld med julklappar!

kram 

Likes

Comments

Instagram:@amandawibergs