Livets vanliga dagar

Ni vet när man känner att man inte har tid eller lust att laga mat för kvällens middag, idag var en sån dag.
Vad vi då kom på, som ändå var något gott, var ju då tomatsoppa. Vi åkte förbi affären efter jobbet och hittade lite av varje som vi kunde ha i. Så vi gjorde den lite som vi själva ville och det blev faktiskt väldigt gott och mättsamt.

Ingredienser vi använde oss av:
Krossade tomater
Créme fraiche, med smak av fetaost och soltorkade tomater.
Hackad basilika
Mozzarella
Salt
Svartpeppar
Oregano

Topping:
Riven parmesanost
Baby spenat

Tillbehör:
Det nybakade brödet såklart!

Så otroligt lätt men ändå gott, så jag kände för att dela med mig. Måste säga att mozzarella i gjorde susen!

Kram kram!

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

Hej kära läsare! Idag har det varit en ledig dag för mig, men någon sovmorgon blev det inte för det. Jag gick faktiskt upp klockan 7.00 för att tvätta. Så skönt att få det avklarat så har man har hela dagen till annat. Det blev en snabb sväng på stan, sedan storhandla. När jag och Markus kom hem så tog vi en långpromenad. Det är så skönt att promenera! Och det var så fint på himlen idag. När vi gick så var klockan ca 15 och man såg skymten av solnedgången. Man märker hur solen stannar uppe längre nu om dagarna, så skönt verkligen!

För att få ut något kul av dagen bestämde vi oss för att baka. Jag har länge pratat om att jag ska börja baka mer, så nu ska jag försöka med det faktiskt. Lovar att det inte kommer hinnas med så ofta som jag hoppas dock..

Här har ni dagens resultat av bakningen ⬇️

Dinkelbröd med lingon och fänkål som är en nyttigare variant av bröd. Jag älskar bröd och att hitta en nyttigare variant på det känns spännande att testa. Sedan hann vi även med att baka matcha pistasch bollar. Jag trodde faktiskt inte att vi skulle vara så bra på att baka, men jösses så nöjd jag blev. Receptet på brödet hittade jag på Ica:s hemsida, jag gjorde dock om det lite. Rawbollarna hittade jag hos Grön Gåva. De hade även flera olika varianter som jag vill testa. Rekommenderar verkligen er att testa baka någon av dessa. Man kan säga att det är två nyttigare val i vardagen.

Likes

Comments

Livets vanliga dagar

Och så var denna helg över.. lediga dagar går alldeles för fort. I fredags var jag och Markus hos två vänner och spelade ett spel jag aldrig spelat innan, Catan hette det och var faktiskt riktigt kul. Det är alldeles för sällan man spelar sällskapsspel, det är ju för mysigt!

Lördag morgon började vi med ett ca 6 km intervall pass, med 4 min maxtempo och 2 min lugnt varvat i fyra repetitioner. Det är så skönt att Markus drar med mig ut i kylan så jag får röra på mig. Men att köra detta intervall pass med sin pojkvän är kanske inte vad jag rekommenderar, Det är så jobbigt och jag är kanske inte den gladaste personen i de tillfällena då jag hellre skulle lägga mig ner och ge upp egentligen. Intervall träning är så himla bra, så det är bara att pina sig igenom hela passet med en härlig blodsmak i munnen, så mår man bättre efter.

Jag älskar löpning, men här uppe är det lite svårt att ta sig ut då det är kallt, snöigt och halt. Det gäller att hitta motivationen, klä sig rätt och bara ta sig ut.

Alla tänker alltid vid denna tid på året "nytt år, nu ska jag börja träna", för mig har det varit så att jag ändå har hållit igång väldigt bra hela tiden, men just nu efter nyår så har jag verkligen varit tvärtom emot vad alla andra är. Har verkligen inte haft någon ork alls.

Efter gårdagens löppass fick jag dock tillbaka motivationen. Min pojkvän fick en träningsklocka i julklapp och jag har tänkt länge nu att jag ska unna mig en själv. Dessa klockor är så bra också för att de gör en mer motiverad till träning. Under löppasset insåg jag hur mycket jag behövde ha en, så jag tog tag i det och åkte och köpte en Apple Watch series 3. Den kan man koppla till mobilen och få de flesta notiserna från mobilen samtidigt som den har pulsmätning, GPS och mycket mer funktioner till träning, vilket är perfekt för mig. Jag är så nöjd! Dock har jag inte haft den så länge och har än inte hunnit genomföra något träningspass, men jag kan hålla er uppdaterade. Det jag vill är att den ska kunna ha koll på min rörelse varje dag som då tex hur många steg jag går, min puls och min förbränning, vilket denna klocka ska göra. Det som är så bra är att den har mer än bara det, den har flera träningsprogram för både inne- och utomhusträning. Den håller även koll på en! Den säger till om jag har suttit för länge och säger att jag bör upp och stå nu. Jag anser att vill man bli mer motiverad för träning bör man skaffa en sådan klocka, allt blir mycket roligare!

Det jag dock är lite nervös över är att den endast mäter pulsen från handleden. Jag har fått höra att för de mest exakta pulsslagen under träning så bör man ha ett pulsband som man har under bröstet. Jag har tidigare haft en klocka med det och det har funkat bra. Men denna pulsmätare på handleden ska tydligen vara ganska exakt, så jag får hoppas på det.

Denna är som sagt även bra då den är kopplad till mobilen. Jag kan svara i telefon, svara på sms mm direkt ifrån klockan så länge mobilen finns inom en viss utsträckning, vilket jag tycker är jättesmidigt. Skulle man tycka det blir störande så kan man stänga av dessa notiser. Jag är iallafall jättenöjd än så länge och det är ganska kul då min pojkvän har en Garmin-klocka, så vi jämför våra väldigt mycket.

Jag valde klockan som har en Nike-design, Då fick jag även med Nike + RunClubs app. Personligen så bryr jag mig kanske inte så mycket om det, men jag gillar designen, den ser lite mer sportig ut. Man kan byta band, vilket jag nog kommer köpa till fler så att man kan matcha för alla olika tillfällen.

Till kvällen så fick vi över några vänner på besök. Det var väldigt trevligt och idag mår man som man förtjänar.

Likes

Comments

Livets vanliga dagar

Mitt 2017 i bilder. Här får ni även lite bilder om hur mitt liv ser ut.

Detta blev ju bokstavligen en bildbomb, ledsen men ville inte välja bort någon. När man kollar tillbaka såhär så inser man faktiskt att det ändå var ett väldigt bra och händelserikt år ändå.

Likes

Comments

Livets vanliga dagar

Här sitter jag och njuter till ljudet av Ted Gärdestads stämmor från högtalarna. Jag har blivit ett sådant Ted Gärdestad-fan efter igår! Jag och min pojkvän var igår och såg filmen som de just släppt om Ted. Jag vet inte vad jag ska säga, men den var så fin.. Nästan så att jag fällde en tår så fin den var. Innan har jag ju såklart hört hans låtar flera gånger, men efter att ha sett filmen och fått en lite bättre uppfattning om vad hans låtar faktiskt handlar om så har jag börjat älska hans musik. Jag tycker verkligen ni bör gå och se filmen, den fick mig verkligen att må bra i själen.

För övrigt så kan jag visa hur fin min promenad till jobbet igår var.

Jag går till och från jobbet varje dag och jag har nog aldrig trott att jag någonsin skulle kunna uppskatta, för de första att gå till jobbet, för det andra att gå i minus grader, för det tredje att gå i snö och för de fjärde att inte solen riktigt kommer upp. Det är fyra saker jag aldrig tidigare uppskattat så mycket, men efter att flyttat upp hit så älskar jag promenader ute i vinterlandet. Promenader frisätter mycket endorfiner i kroppen så att man blir lycklig har jag hört. Något att tänka på! Jag önskar verkligen jag hade en bättre kamera så ni verkligen kunde få se hur det såg ut i mina ögon. Det allra finaste som inte syns på bilden var månen som var enormt stor och höll på att gå ner. Jag börjar faktisk gilla vinterlivet, känner att jag börjar bli en riktig naturmänniska.

Likes

Comments

Livets vanliga dagar

Det nya året har nu fallit in och jag kan inget annat än att välkomna det med glädje. Det blev en väldigt lugn nyår för mig igårkväll, vilket jag uppskattade väldigt mycket. Mina vänner här uppe har varit hemma över jul och nyår, så jag och min pojkvän bestämde oss ändå för att stanna här och fira in det nya året då det inte är så lätt att ta sig vart som helst sista minuten under högtider. Plus att vi var hemma på ön över jul där vi gärna hade stannat kvar över nyår också, men det blir svårt då jag har jobbet här uppe. Så jag och min pojkvän lyxade till genom att tillsammans göra vår egna förrätt, varmrätt och efterrätt.

Till förrätt gjorde vi vitlöksfriterad toast med en blandning av chévre och färsk ost. På de hade vi räkor, soltorkade tomater, dill och citron. Så gott blev det! Har aldrig testat det innan och jag måste säga att vi lyckades jättebra, så det är något jag rekommenderar.

Eftersom jag fick plankor i julklapp så tyckte vi det var en strålande idé att använda dem en kväll som igår. Så till varmrätt blev det plankstek. Egengjord potatismos, ryggbiff, baconinlindad harricots verts, tomat och såklart bearnaisesås till det. Det viktiga här är bara att man måste steka köttet rätt och inte skära det i för tunna bitar.

Efterrätten var en bärkompott med björnbär, blåbär och physalis. Till bärkompotten är det en blandning av grädde, färskost, florsocker och vaniljsocker. Det som ser ut som kexsmulor är en blandning av farinsocker, mjöl och smör som man gör som en smuldeg in i ugnen. Sedan lägger man i dessa i olika lager lite som man vill. Även detta blev jag jättenöjd med och är en ny favorit dessert kan jag säga.

Så glad att jag har han! Det här är kärleken som fått mig att flytta till norr.

Efter all god mat åkte vi in till stan och tog varsin drink innan vi vandrade ner till hamnen för att se det otroligt fina fyrverkeriet över isen.

Jag tänkte att jag i år bara skulle stå och njuta av fyrverkeriet och inte ta någon bild på det, utan bara se på det där och då. Men det höll på så länge att jag nästan blev rastlös, så det blev en bild ändå. Så fint att se hur folk åkte ut på isen med skoter för att se fyrverkeriet. Väldigt fint var det! För att summera kvällen så kan jag inget annat än att säga att jag är väldigt nöjd.

Nu är det ett nytt år, vilket känns hur skönt som helst eftersom man då kan börja om och sätta nya mål på saker och ting. Så nu ser jag fram emot det nya året och hoppas på att det har mycket kul att erbjuda.

Hoppas ni också hade en underbar nyårskväll och idag mår toppen!

Likes

Comments

Livets vanliga dagar

Imorgon är det år 2017:s sista dag och eftersom det då blir nytt år så tänkte jag att jag ska förgylla min vardag lite. Jag är nyinflyttad i Luleå och har inte allt för mycket att göra, därför är planen att börja blogga. Till en början kanske jag inte kommer ha jättemycket tid, då jag pluggar en kurs på distans, men den är jag klar med inom en månad. Efter det ska jag se till att bli så aktiv som möjligt.

Jag hoppas ni vill följa mitt nya liv uppe från norr. Det är en väldigt stor förändring att flytta från en grå och regnig ö, till ett kallt snöigt Norrland. Men vad gör man inte för kärlekens skull?

Självklart ska jag berätta mer, men det gör jag när det nya året fallit in. Gott nytt år allesammans, så hoppas jag att ni får en oförglömlig kväll imorgon och en riktigt bra start på det nya året.

Likes

Comments