INGREDIENSER

Sushi ris

Sushi ris ▸ 500 g.

Riseddike ▸ 8 spsk.

Sukker ▸ 4 spsk.

Marinerede portobellosvampe

Portobellosvampe ▸ 2 store

HP sauce ▸ 1 dl.

stærk chilisauce ▸ 2 tsk.

Samling af sushi

Sushi Nori (tangplader) ▸ 2 pakker

Avocado ▸ 1 - 2 stk.

Agurk ▸ 1 stk

Gullerod, revet ▸ 1 håndfuld


FREMGANGSMÅDE

Forberedelse

▸ Kog risene efter anvisningen på pakken.

▸ Mens risene koger laves eddike-sukker blandingen. Når risene er færdigkogt tilsættes denne blanding. Det er vigtigt, at risene ikke bliver most under blandingen.

▸ Herefefter stilles risene på køl.

▸ For at lave portobellosvampene, skæres de ud på langs og tilføjes til en stegepande med marinaden. De steget ved lav til medium varme indtil de er halverede i størrelse.

▸Når risene er helt afkølede, så kan processen med at lave sushirullerne gå i gang.

▸ Skær agurken på langs i tynde stave. Det samme gøres med avocadoen.

▸ Hav grønsagerne og svampene klar sammen med risen og tangpladerne. Desuden stilles en lille skål med koldt vand også klar.

Samling

▸ Læg en tangplade med den glatte side nederst.

▸ Tilføj et tyndt lag ris til tangpladen. Lad dog ca. 2 cm i den ene ende være uden ris. Dette er vigtigt, når den skal rulles.

▸ Tilføj herefter grønsager på langs af tangpladen i midten af rislaget.

▸ På det stykke, hvor der ikke er ris, skal der tilføjes en smule vand.

▸ Start med at rulle tangpladen fra enden med ris imod enden med det bare stykke. Gør det så tæt som muligt.

▸ Gentag denne proces, til der ikke er flere tangplader tilbage. Denne mængde af ris skulle passe perfekt til to pakker tangplader.

▸ Når rullerne er færdige, er de klar til at blive skåret ud. Dette sker lettest ved brug af en meget skarp kniv.

▸ Nyd med lidt soyasauce og syltet ingefær.


TIPS 

▸ Der kan tilføjes alle de grønsager, som falder i en egen smag. Mango er også en eksotisk smagsvariant og giver et sødere resultat.

▸ Risene og grønsagerne kan med fordel laves dagen før. Dette vil gøre processen meget lettere dagen efter.

▸ Marinaden til svampene kan også erstattes med BBQ sauce.

Flyt din blog til Nouw - nu kan du importere din gamle blog - Klik her

Likes

Comments

INGREDISNER

Risnudler ▸ 50 g.

Peanutbutter ▸ 2 spk.

Soyasauce ▸ 1 spsk.

Siracha/stærk chillipaste ▸ 1 tsk.

Æblecidereddike ▸ 1 tsk.

kogende vand ▸ efter behov


FREMGANGSMÅDE

▸ Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken.

▸ Bland de øvrige ingredienser sammen på en pande over medium varme. Lad det smelte sammen til en sauce og tilsæt en smule kogende vand, så det ikke brænder på.

▸ Når nudlerne er færdigkogte tilsættes de til panden med saucen. Bland nudler og saucen til nudlerne er helt dækkede.

▸ Server med friske krydderurter. Kan nydes både varm såvel som kold.


TIPS

▸ Denne opskift svarer til 1-2 portioner, så den kan sagtens dobles op.

▸ Tilsæt tofu for ekstra fylde og protein. Find en nem og lækker opskrift på tofu HER.

Likes

Comments

INGREDIENSER

Pasta ▸ 240 g.

Blomkål ▸ 240 g.

Vand ▸ 250 ml.

Hvidløgspulver ▸ 2 tsk.

Løgpulver ▸ 2 tsk.

Gurkemejepulver ▸ 1 knivspids

Gærflager ▸ ca. 16 g.

Citronjuice ▸ 1 spk.

Soya sauce ▸ 2 spk.


FREMGANGSMÅDE

▸ Kog pastaen efter anvisningen på pakken.

▸ Skær blomkålen groft ud. Kog det herefter i 10-15 min. - eller til det er blødt.

▸ Blend blomkålen med de yderligere ingredienser, til der opnås en glat og ensartet konsistens.

▸ Smag til med salt og peber.

▸ Bland saucen med pastaen og server straks.

TIPS

▸ Lav en bagt version ved at tilføje pasta samt saucen til en bradepande. Derefter drys med brødkrummer og bag til der opnås en gylden farve.

Likes

Comments

INGREDIENSER

Rødløg ▸ 1 stk.

Kikærter ▸ 1 dåse

Champignon ▸ 100 g.

Kokosmælk ▸ 100 ml.

Tomatpure ▸ 1 tsk.

Tomatpasatta ▸ 250g.

Madras karrypulver ▸ 1 tsk.

Grøn karrypulver ▸ 1 tsk.

Røget paprika ▸ 0,5 tsk.


FREMGANGSMÅDE

▸ Hak løget groft og steg dem på en pande sammen med svampene(evt lidt vand) ved medium varme.

▸ Efter 3-4 min. tilføjes tomatpure og karry og til panden.

▸ I en skål blandes kokosmælk, tomatsauce og kikærter.

▸ Indholdet fra skålen hældes derefter på panden, og karryen simrer i ca. 5 minutter - eller til kikærterne er blevet varme.

▸ Server med kogte kartofler eller ris.

TIPS

▸ Der kan også tilføjes ekstra grønsager som peberfrugt eller sød kartoffel.

▸ Smag til med salt, peber og citron/limejuice.

Likes

Comments

INGREDIENSER

Bagekartofler ▸ 5 stk.

(Karrypulver, chiliflager, oregano, timian, rosmarin, salt, peber eller paprika)

FREMGANGSMÅDE

▸ Skyl og skær kartoflerne ud i tynde aflange pomfritstørrelser.

▸ Læg dem på en bageplade med bagepapir(der er nok til to)

▸ Drys evt. Med dit foretrukne krydderi (Karrypulver, chiliflager, oregano, timian, rosmarin, salt, peber eller paprika)

▸ Bag ved 200° i ca. 20-25 min. Eller til de er gyldne.

TIPS

▸ Lad de udskårne pomfritter trække i en skål med vand før de lægges på bagepladen.

▸ Fordel de valgte krydderier jævnt på pomfritterne ved at tilføje de udskårne pomfritter samt krydderiet i en pose, lukke posen og derefter ryste grundigt. 

Likes

Comments

INGREDIENSER

Friske tomater ▸ ca. 500g.

Chilibønner på dåse ▸ 1 dåse

Flåede tomater med basilikum ▸ 1 dåse

Flåede tomater med hvidløg ▸ 1 dåse

Tomatpasatta ▸ 500g.

Vand ▸ ca. 3 tomme tomatdåser

(Chili) ▸ 1 tsk.

salt og peber

FREMGANGSMÅDE

▸ Steg de friske tomater i en stor gryde i ca. 3-4 min på høj varme

▸ Tilsæt de flåede tomater fra dåserne (også passata)

▸ Fyld en af de tomme tomat dåser med vand( 3 gange) og tilføj det til gryden.

▸ Skru ned på middel varme, og lad suppen simre i 15-20 min.

▸ smag til med salt, peber og chili


TIPS

▸ Suppen er både god varm og kold.

▸ Istedet for flåede tomater med basilikum og hvidløg, kan det erstattes med normale flåede tomater. Hertil kan en frisk hvidløg samt en håndfyld friske basilikumsblade tilføjes.


Likes

Comments

INGREDIENSER

Kartofler ▸ 500 g.

Grønsagsbullion ▸ 1 til 2 terninger

Hvide løg ▸ 2 store


FREMGANGSMÅDE

▸ Skær kartofler og løg i grove tern.

▸ Kog kartofler, løg og boullion i 20-25 min.

▸ Hæld kogevandet fra i en skål.

▸ Blend kartofler og løg med lidt af kogevandet. Herefter er suppen klar til at blive serveret.


TIPS

▸ Jo tyndere suppen skal være, jo mere af vandet tilsættes.

▸ Ønskes der mere substans til retten, kan der tilsættes et par kogte kartofler eller ristet brød.

▸ Hvis suppen skal have mere smag, kan krydderier som hvidløgspulver, sort peber eller stødt koriander.


Likes

Comments