The first week passed so fast and finaly I had a day off! Its been a intense week but so much fun and I cant wait to get started in the kitchen on monday. But for now we will enjoy the weekend and explore Luzern

Yesterday the sun came out and we desided to have one or two glasses of bubbles in the sun. Luzern is an amazing city and I just love it!

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

The weekend has passed so quickly and we have been busy from early morning till late night, but man have we done much.

I arrived on friday morning in Luzern, we got picked up by the school at the train station and taken to The Cesar Ritz Colleges. Since I got there early I was upgraded to a room with a balcony that is a little bit bigger than the room I ordered. Me and my room mate Sanna both love the room and we get along really well.

The week has been spent getting to know other students, the campus and the city of Luzern! Let me tell you, it amazing here. Even thou we did not not really started school until Monday we´ve still been really busy. All of Sunday was spent running to different "stations" sorting out our Kitchen uniform, trying on shoes, collecting ipads, going to information lectures and arranging student-visa.

The week to come is packed with lectures but also allot of fun activities and Im ready to bring my A-game!


Likes

Comments

Time to share my first recipe on the blogg. I will use deciliter measurements for now. Planing to post a blogg on "converting measurements" soon if you want to make this recipe and use amerikan cups.


For this recipe you will need.

  • 1,5 dl cream
  • 1 dl white syrup
  • 25 grams butter
  • 2 dl sugar
  • 2 dl crushed liqourice candy (I use Tyrkisk Peber)
  • 100-200g chocolate
  • salt for decotaring
  • one tray to mold your fudge
  • baking paper

1. Start of you crushing your candy of choice. You don´t need it be be pulverised just crushed up to into smaler pieces so it melts easy.

For this recipe I used one bag of Tyrkisk Peber (150g) I think the liqourics taste is to soft and ill try to and some more flavour the next time.

2. Mix all the ingredince, exepte for the chocolate, in a pan and let it come to a boil on a medium heat until you have a temperature of 123 celsius.

If you dont have a thermometer you can do the "soft ball test" (kulprov)

To do the soft ball test use a glas of water and a spoon. Take some of your mixture and drop in to the glas. If you can form a smal ball out off the mixture your fudge is ready.

(I find that it takes aproximatly 25 minutes. Continue to stir now and again to aviod stickng to your pan. If this happens your stove is on to high.)

3. While your mixture is cooking chop up your chocolate and put your baking paper in your tray.

If you want a chocolatey fudge use 200 grams of chocolate

If you want you fudge to be more of a caramel only use 100 grams

4. When your mixture reaches 123 celsius take your pan of the heat and ad all your chocolate. Stir quickly untill all your chocolate is melted and you get a thick mixture

5. When all the chocolate is melted pour the mixture in your tray and let it sit for 30 seconds before adding your salt.

6. Let the fudge set before you take it out of the tray and cut it in the shape of your like.

Enjoy!

Likes

Comments

My thoughts for the blogg was always to write in English and today is just 8 weeks off until my flight leaves, so Im making some changes.

A while back I decided I would start a second instagram account fully devoted to my studies and everything sweet in my life. I have yet to activate or post anything but I see some of you have already found it and are following! I will still use my private account and share some of my journey there. (Update, the account is now active and live!)

The new account is @almaisabellapastry and I would love if you send me some love and follow my new account

So, eight weeks! Thats all the time I have left before I move. I feel so exited and I just want time to move faster! I do have so much left of packing to do! How do you even start deciding what to bring? Do you have any good tips for packing when moving abroad?

Hope to se you on @almaisabellapastry soon! Ill leave a link to the instagram in my blogg description https://www.instagram.com/almaisabellapastry/

Likes

Comments

Jag kommer att hyra ut min lägenhet i Stockholm från slutet av September 2017 med kontrakt på ett år och goda chanser till förlängning om allt går bra.

Lägenheten är belägen i Spånga bara någon minuts promenad från tåg/busstationen samt Spånga centrum. Det är en bostadsrätt, 2 rum och kök på 52 kvm. Stor balkong i söderläge med plats för ordentligt möblemang. Lägenheten hyrs ut möblerad och är utrustad med ny tvättmaskin & diskmaskin. I övrigt finns en helt ny soffa som går att bädda ut, 180 säng i sovrummet, Smart TV & Cromecast samt möjlighet att välja mellan stort köksbord (6 personer, med möjlighet att förlänga) eller ett mindre runt för 4 personer. Utöver det finns naturligtvis allt som man kan tänkas behöva i en lägenhet.

Jag har själv bott här i 5 år och älskar både läget och planlösningen. Köket är öppet ut till vardagsrummet vilket ger lägenheten en öppen och ljus känsla, perfekt för sociala middagar eller bara när du vill kolla på TV samtidigt som du lagar mat ;)

Jag kommer att lämna det mesta i lägenheten till hyresgästens förfogande men kan även plocka bort saker som porslin och liknande om man vill använda sitt egna. Om man skulle vilja teckna egna abonnemang för internet och el går det att ordna men det finns tillgänglig och ingår i hyran

Jag lägger in liten bilder och om man är intresserad av att veta mer eller har frågor kan man kontakta mig via facebook under Alma Isabella Olsen eller skriva en kommentar här så återkommer jag.

Dela eller tagg gärna inlägget från min facebook om du känner någon som kan vara intresserad

TILLÄGG: Lägenheten har varit bebodd av mig och min katt! Kan vara bra att veta om du skulle vara allergisk


Jag är definitivt ingen expert på att ta bilder men man skall börja någonstans. Lite störigt såhär i efterhand att där är någon lucka öppen här och där men det är väl livet

Jag bifogar en länk till ett inlägg bara om balkongen där det finns massa fina bilder http://nouw.com/almaisabella/balkongen-min-fristad-30517283

Dela som sagt gärna om du känner någon som kan vara intresserad och det är bara att skriva om du har frågor.

Likes

Comments

Nu börjar jag mentalt känna att min tid i Stockholm sakta med säkert tar slut. Det känns märkligt att efter 8 år byta omgivning och lämna staden där jag blivit vuxen. Jag flyttade ju hit ensam när jag var 19 år. Jag hade aldrig tänkt att det var Stockholm jag skulle till, jag hade inte ens varit här tidigare utom någon gång med familjen på ett eller två idrottsevent. Men så blev det iallafall och jag har aldrig ångrat det beslutet.

Idag har jag några av mina bästa vänner från barndomen med mig i Stockholm, samt en underbar grupp av nya vänner som jag lärt känna under dem senaste 8 åren. Men den första tiden här var det bara jag och Stockholm som lärde känna varandra. Min storasyster berättade för mig om när hon flyttade till Umeå och hur häftigt det är att få förälska sig i en ny stad utan att någon annan påverkar en. Alla smultronställen man kommer hitta och ställen man kommer känna sig hemma på.

Ett av dem ställena är Mellqvist Kaffebar på Rörstrandsgatan. Nog favoriten faktiskt. Jag upptäckte Mellqvist när jag varje morgon promenerade från St. Eriksplan till Karlberg för att åka till jobb. Utanför kaffet har dem, året runt, en kaffebar utomhus. Så att du snabbt kan plocka upp en kaffe och en fralla, dessutom en jävligt god kaffe och fralla. För mig var det en sån vardagslyx som jag inte var van vid från min lilla hemstad i Skåne. Det kändes storstadigt och lyxigt samtidigt som det var intimt och man ofta blev igenkänd av personalen. Tyvärr har jag inte den vägen till kontoret längre men jag njuter gärna av en eftermiddagskaffe eller lunch där.

Det finns så mycket bra saker att skriva om Mellqvist och jag tycker att alla som har vägarna förbi Stockholm skall boka in en dejt där. Det är verkligen så trevligt och dem har något för alla tillfällen. Idag har jag spenderat några timmar med mig själv där, bara tittat på folket och njutit av den genuina familjära känslan dem har, jag åt en sen lunch och tog en iskaffe i solen. (ända kaffebaren i Stockholm som jag vet gör sina iskaffe med Shaker) Jag kommer verkligen sakna den delen av stan och det lär bli några besök till innan jag flyttar. Sa jag att dem har världens finaste personal med :)


På Mellqvist får du dessutom Stockholms, utan tvekan, bästa Skagensallad eller baguette om du föredrar det! Verkligen inget man får missa.

Likes

Comments

Ett av dem första minnena jag har av att vara själv i köket måste vara att göra pannkakor. Jag minns att jag alltid ville var med mamma i köket när hon bakade men min roll sträckte sig till att slicka en visp eller slickepott. Men pannkakor däremot, det minns jag att vi gjorde alla tillsammans. Vi knäckte ägg och fiskade upp skalbitar, mätte upp mjöl, socker och mjölk så det var kladdigt i hela köket och sen fick man vispa ihop det till den där bekanta pannkakssmeten.

Det är något speciellt med att se saker blandas och bli en smet. Det är så tillfredställande att veta att man håller på att skapa något smaskigt med ingredienser som okombinerade inte är så häpnadsväckande. Det är väl den känslan som delvis ligger till grund för att jag väljer en utbildning till Pastry Chef.

Jag gör pannkakor rätt ofta och följer samma recept som jag alltid gjort:

  • Knäck tre ägg och blanda med en nypa salt och liter socker
  • Sila mjöl och blanda tills det tjocknar och släpper från kanten
  • Blanda i mjölk under omrörning tills du får en tjock smet
  • Blanda i bubbelvatten tills smeten blir rinnig

Är det något jag aldrig hittat ett exakt recept för är det pannkakor och tycker att det är bättre att gå på känsla. Det är så min mamma lärde mig att göra pannkakor och det funkar perfekt än idag

Hur äter ni helst era pannkakor? Mina äter jag helst med kaffegrädde, sirap och bär.

Likes

Comments

Idag är det 86 dagar till jag sätter mig på det där flyget ner till Schweiz. Tiden går sjukt fort nu men det är ju ändå några veckor kvar. Det är iallafall tillräckligt lång tid kvar för att jag skall känna att det inte riktigt är dags att börja med dem sista förberedelserna. Tex packa ihop min lägenhet och bestämma vad jag skall ta med mig. När börjar man men det liksom? Och vart börjar man?

När det kommer till min packning tror jag att det kommer gå rätt smärtfritt fram, jag har en fantasibild av att jag är bra på att vara minimalistiskt och kan tänka på vad som är viktigt att ha med sig (Jag återkommer någon gång i September när jag inte får plast med dem där extra klackarna i väskan och har ett nervsammanbrott)

Är det någon som har erfarenhet av utlandsflytt och har några bra tips för hur man lägger upp packningen?

När det kommer till att "packa ihop" lägenheten tror jag absolut att det kommer gå som en dans på rosor. Jag har redan börjat göra mig av med saker som jag inte vill ha kvar här men som inte heller kommer få följa med till Schweiz. Det mesta är kläder och saker som kommer till bättre användning på annat håll. Det är rätt terapeutiskt att göra sig av med saker på det sättet. Jag gillar inte tanken av att slänga saker som fortfarande är användbara, även om jag slutat använda dem och det ger mig så mycket glädje att se andra få användning av dem.

Jag kommer hyra ut min lägenhet möblerad och det är ju en sak som kan vara lite svårt att bedöma. Vad skall man ha kvar liksom? Vissa säger att man skall tänka att standarden skall vara som när man hyr en stuga. Det väsentliga finns, men bara det. Medans andra bara tycker att det är bra om man kan låta så mycket "extra" finnas kvar.

Själv tror jag att jag kommer låta det mesta vara kvar i lägenheten. Det jag kommer plocka bort är lite inredning som är ärvd och som har stort affektionsvärde för mig. En liten vas kan se oskyldig ut för vissa men för mig är det minnet av den där dagen med mormor och morfar när jag var liten. Eller den där lampan jag letade efter på 7 loppisar och bevakade blocket i flera veckor innan jag hittade den.

Bara för att jag skriver om det blir jag väldigt sugen på att sortera och organisera allt NU, men jag sparar det till efter sommaren.

Samtidigt som jag känner att det är en hel sommar kvar innan jag seriöst behöver börja tänka på flytten så känns det som att dagarna bara springer iväg. Framförallt när jag tänker på mina vänner. Under dem 8 år jag bott i Stockholm har jag fått en till familj, vänner som är lika betydelsefulla som systrar och bröder. Vänner för livet, personer jag aldrig kommer behöva ta farväl av, vår vänskap fortsätter ju efter detta. Jag kan ändå inte låta bli att vilja spendera all min lediga tid med dem fram tills jag åker.

Bild lånad av Pinterest

Likes

Comments

Fortfarande sjuk men har åtminstone förflyttat mig från sängen till soffan. Blir nog inte mycket gjort idag men det får vara okey.

Likes

Comments

Jag har åkt på en mycket dåligt tajmad förkylning. Naturligtvis är en förkylning aldrig särskilt välkommen men jag tror inte jag är ensam om att ibland känna "idag skulle det vara perfekt med en dag i sängen". Så är det inte nu, speciellt inte idag. Sedan en tid tillbaka har jag bestämt mig för att så slag i en annan liten dröm, nu när jag ändå är på "drömstigen" och bokade in ett möte för att förverkliga den till idag. Tyvärr fick det blev en ombokning då jag knappt orkar resa mig ur sängen. Det får bli en liten överraskning till ett senare tillfälle.

Både igår och idag har jag haft ett sånt klassiskt feber beteende. Jag sover 2-3 timmar och är vaken 1-2 timmar. Och så snurrar dygnet bara så. Men nu mår jag lite bättre även om jag fortfarande är öm i kroppen, halsen river, näsan rinner och öronen bultar :/

Jag har iallafall orkat fixa en liten fika, en kopp Te & hittade en oläst "Härligt Hemma" i posten.

  • Kiwi
  • Passiosnfrukt
  • Digestive men choklad
  • En kopp med Pukka Detox, citron, ingefära och stjärnanis

Jag älskar blått och älskar hur allt från apoteket bara smälter in i mitt sovrum. Jag tänker på det ibland, tror ni att man undermedvetet handlar saker i färger man gillar? Saker som inte har någon betydelse vad det är för färg menar jag då. Som sakerna på bilden. Jag tror jag gör det. Jag tänker inte på vad halstabletterna smakar, om paketet är blått väljer jag det paketet. Någon annan som känner igen sig?


Likes

Comments