Sitter här under min "lediga" onsdag och försöker hålla mig till min dagordning, haha. Har inga föreläsningar idag men har väldigt mycket annat att göra så därför har jag gjort ett schema för dagen. Har redan varit iväg och hämtat ut ett paket på Maxi samt handlat mat. Nu äter jag frukost och ska strax iväg till systemet och H&M för att handla lite till halloween-sittningen som är ikväll.

Idag äter jag en färsk fralla till frukost med avokadoröra gjord på 1 mosad avokado, 4 körsbärstomater, olivolja, salt + peppar, med lite solrosfrön toppat. Samt en hempasmoothie gjort på en banan, havremjölk och 2,5 msk hempaprotein. Och så 2 stora ägg!! 😀 mycket mat? Ja, äter man en kolhydratsbaserad kost vilket man gör när man äter vegetariskt/veganskt så är det viktigt att äta mer av allt! ⭐️ 

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - click here!

Likes

Comments

Var börjar jag?! Den senaste veckan har varit fullspäckad med så mycket roliga saker. I måndags förra veckan spenderade vi kvällen på Kulturhuset Spira för att se 2 föreläsningar om marknadsföring och sälj. Det var väldigt roligt och givande! Eftersom vi också har möten med våra enskilda affärsutvecklare varje vecka hade jag det även förra veckan, då vi lade upp en plan för min pitch som jag körde idag.

I fredags var jag inbjuden till Orange - en entreprenörsfest som hölls här i Jönköping bestående av olika människor från näringslivet. Dagen började 14:30 med intressanta föreläsningar om allt från social orättvisa till hur man tjänar pengar på appar. En otroligt intressant föreläsning var även om block chain - framtidens stora innovation. Det bjöds på mat, pitchtävlingar, musik och massa mingel. Vid 01:30 steg jag innanför dörren här hemma efter en helt fantastisk kväll med påfyllning av enormt positiv energi, inspiration och nya fina kontakter.

Idag var det pitchkväll på science park, vilket innebar att alla vi 11 entreprenörer skulle pitcha våra idéer framför en riktig publik. Nervöst och roligt på samma gång, skulle jag säga. Återigen så gick jag på kvällen hemåt med ett leende på läpparna och massor av ny, positiv energi.

För er som inte vet så är jag med i ett företagsutvecklingsprogram där jag under 8 veckor jobbar med att utveckla mitt egna företag som jag driver ihop med min syster. Jag och 10 andra entreprenörer är uttagna av 40 sökanden och ska under dessa veckor arbeta intensivt för att få en raketfart i företagandet. Det är därför alla ovanstående event har ägt rum det senaste.

Likes

Comments

Jag har tydligen råkat vända på mitt dygn lite! Vaknade 10:30 och äter frukost nu 😉 ska sitta här i sängen en timme och äta upp, ringa lite samtal och skicka iväg några mail. Sedan bär det av mot ett möte runt 13! Efter det ska jag träna (ska träna ben första gången på sååå länge, håll tummarna för mitt knä!!) och ikväll ska vi till AKAAAA! Ni förstår inte hur sugen jag är på att gå ut nu efter allt plugg 😀💃🏼

Likes

Comments

2 snaps från i onsdags då jag fyllde år! Äntligen 21 och myndig i USA. Min plan från förra året att fira min födelsedag i Vegas gick inte riktigt att genomföra nu i samband med tentaperioden, men vi fick iallafall till en sjukt mysig middag på Pescadores här i Jönköping. Jag brukar kalla mig vegetarian, men jag äter visserligen fisk och skaldjur ibland. Anledningen är helt enkelt att jag alltid älskat fisk, och inte känner mig redo för att utesluta det ur min kost. Främsta anledningen till varför jag inte äter kött (med undantag för fisk) är av hälsoskäl samt att jag inte tycker om smaken. Mer och mer börjar jag dock se de etiska och miljövänliga fördelarna med en vegetarisk och vegansk kost också!

För övrigt, min födelsedag bestod av 75% tentaplugg (tentan igår gick förövrigt bra), men underbar pappa som man har kom även han hit och hälsade på en sväng. Med sig hade han 2 kateter med lagad mat, vilket räckte till mer än 12 matlådor. HUR fantastiskt var inte det under min tenta period?!

Anyway! Nu är det sovdags! Imorse var jag hos en fantastisk sjukgymnast på MedicRehab som ska hjälpa mig med mitt knä. Efter det spenderade jag 2,5h effektiv tid till att skriva klart min sista uppgift. Därefter gick jag iväg till Kulturhuset Spira på ett fantastiskt bra möte med ett nytt spännande företagsprojekt som jag har nu! På mötet bjöds det på 2 grymma föreläsningar om marknadsföring och sälj! Bra grejer! NU är det sovdags!

Likes

Comments

Efter att ha spenderat mer eller mindre varje timme denna veckan åt att studera entrepreneurship så är det strax dags för att skriva tentan. För första gången känner jag mig väldigt lugn och sansad. Vid 22:30 igårkväll blev jag klar med plugget och det är i princip första gången någonsin som jag känner att jag inte behöver nöta varje liten timme innan provet börjar. Hoppas ni har en fin söndag!

Likes

Comments

Jag är en sån person som äter exakt samma sak varje morgon. Inte för att jag måste, utan för att jag ÄLSKAR min morgongröt med banan, mandlar, havremjölk och kanel + ett ägg vid sidan av. Men, hur gott det än är att äta samma frukost varje dag så måste man faktiskt variera sig. Detta för att kroppen ska få i sig alla olika näringsämnen. Idag gjorde jag därför en omelett med 2 ägg och stekt lök, samt en tallrik med sojayoghurt, müsli, banan, frön och kanel.

Likes

Comments

Efter ett intensivt och svettigt pass på Atlantis var denna tacosen precis vad jag behövde. Så jäkla gott! Givetvis kör jag på vegetarisk quornfärs som substitute, vilket jag tycker blir 10x godare än vanlig köttfärs. Nu har vi ätit upp, Paulina ligger i sängen och läser och jag sitter och skummar igenom lite slides från en av kurserna i hopp om att memorera lite kunskap. Ha en fin lördag!

Likes

Comments

Haha, ovanstående bilder har dock inget med rubriken att göra 😅 tagna igår efter jag hade duschat efter ett pass på Atlantis med Paulina. Men som sagt; tentaperioden är igång och jag tänker ärligt säga att jag inte är stressad alls. Jag avskyr stress så jag försöker göra allt i min makt för att inte bli stressad, och nu har jag tydligen lyckats med det, hehe. Igårkväll satt jag och Paulina i hennes lägenhet och pluggade, drack rödvin och åt godis från hemmakväll. Bästa fredagskvällen verkligen!! Idag ska jag bara plugga och försöka få lite mer gjort än igår.

Likes

Comments

Måste bara visa er en supergod maträtt jag gjorde igår! En thaigryta med lax 😀 och det bästa av allt, det är superenkelt och går superfort!

400g laxfiléer
3 dl ekologisk kokosmjölk
2 röda paprikor
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljong eller fiskbuljong
0,5 dl sweet chili sås
Riven ingefära
Olivolja

Skär upp laxen i bitar, stek den i olja tills den är genomstekt. Lägg laxen på en tallrik och lägg istället i alla övriga ingredienser i stekpannan. Rör om och låt koka någon minut tills smakerna börjat visa sig. Lägg i laxen. Låt stå en kort stund till och servera sedan med ris och broccoli! Detta tog totalt max 30 min.

Likes

Comments

I måndags hade vi en stor mässa i campus arena där alla studentföretag presenterade sina idéer. Så himla rolig dag! Vi körde lite all in gällande montern och hoppades på att få till en riktigt snygg sådan, vilket vi lyckades med!! Förutom att sälja in vår idé till besökare och andra studenter skulle vi även pitcha vår idé genom att hålla 2 presentationer för 2 olika lärare. Jag och Amanda tog på oss det i vårt företag, vilket var jättekul! Förutom det erbjöd vi en tävling där man skulle gissa vikten på 2 kettlebells. Vi gav även en möjlighet för folk att skänka pengar till Cancerfonden och på så vis få en goodiebag med proteinshakes från Njie samt schampo och balsam.

Vad slutade dagen med? Jo, att vi tar hem priset för mest inspirerande monter!!! Så himla roligt! På kvällen firade vi med en bra förfest hos mig och sedan utgång på glädje! Sjukt bra dag!

Likes

Comments