Presentation picture
Mamaizon
28 år, Västerås
Här får Du läsa om en gift(ig) småbarnsmamma som kämpar mot fibromyalgi och kraftig övervikt. Är numera en STOLT ambassadör för #livsstil2015.
Här bjuder jag på en hel del goda och nyttiga recept. En släng av sjukt dålig humor. En smula tips och idéer, heminredning och design.
Här kan Du helt enkelt läsa allt mellan himmel och jord!
"Det finns många kopior, men bara ett original"//J

Kontakt: mamaizon@live.se

 

"När livet inte alltid ter sig som visionen får man göra sitt bästa utav situationen"

Sök
Instagram:: mamaizon
bild
bild
Twitter
mamaizon

- Veckans lätta middagstips!


Japansk räksoppa

Japansk raksoppa

225 kcal/portion

1 portion

Ingredienser

2 dl vatten
1 msk japansk soja
1 msk maizenamjöl
1/4 hönsbuljongtärning
150 g räkor
1 schalottenlök
30 g bladspenat
1 tsk rapsolja
1/2 burk skivade vattenkastanjer
1/2 dl blötlagda, klippta glasnudlar

Gör så här

Vispa samman vatten, soja, maizenamjöl och hönsbuljongtärning. Koka upp och låt sjuda ett par minuter. Skala räkorna, skiva schalottenlöken och grovhacka bladspenat. Hetta upp oljan i en liten teflonpanna. Fräs lök och spenat någon minut. Tillsätt vattenkastanjer och räkor och stek ett par minuter. Häll över buljongen och glasnudlar. Sjud någon minut. Servera!

 

Blogga med din mobil - Nouw har kanske Sveriges bästa blogg-app - klicka här!

Likes

Comments

Veckans frukosttips!

Apelsin- och jordgubbssmoothie

apelsin--och-jordgubbssmoothie-5-2

160 kcal/portion - P13% - F7% - K80%

1 portion

Gör så här

Mixa 1 dl mild lättyoghurt 0,5 %, 1 dl apelsinjuice, 1 bit banan, 50 g, 1 dl jordgubbar. Häll upp i glas!

 

Likes

Comments

Söndag: Rökt makrill med spenatsallad och äppelsås

En rätt som är sprängfylld med nyttigheter - bland annat järn och omega-3.

360 kcal/portion - P21% - F62% - K17%

2 portioner

Ingredienser

2 rökta makrillfiléer à 75 g

1 påse babyspenat, 65 g

50 g skivade champinjoner

100 g halverade körsbärstomater

¼ tärnat äpple

1 msk pressad citron

½ msk olivolja

salt och peppar

1 msk lättmajonnäs

1 dl fraiche, max 8 %

1 tsk honung

2 msk hackade cornichons eller saltgurka

¼ rivet urkärnat äpple

2 msk hackad gräslök

Gör så här

Lägg upp fisken på tallrikar tillsammans med spenat, svamp, tomater och äppeltärningar. Vispa ihop citron, olja, salt och peppar och droppa över grönsakerna. Gör en sås av resterande ingredienser och servera till.

 

Likes

Comments

Lördag: Rapsgriskarré med sötpotatischips

435 kcal/portion - P26% - F36% - K38%

2 portioner

Ingredienser

300 g sötpotatis

2 tsk rapsolja

½ tsk salt

½ tsk paprikapulver

1 krm chilipepparmix

½ tsk torkad mynta

mynta- eller salviablad

2 skivor mager karré, helst av rapsgris à 125 g

salt och peppar

1 tsk smör/olja till stekning

Garnera med: myntablad

Servera med: blandad sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Tvätta potatisen väl eller skala om den är för ful. Skär tunna skivor, gärna med mandolin eller osthyvel och vänd runt i en skål med olja och kryddor. Lägg ut skivorna på bakpappersklädd plåt och baka mitt i ugnen ca 15 minuter. Passa så att de inte bränns. Vänd skivorna och stek andra sidan tills chipsen är knapriga, ca 10 minuter. Lägg mynta- eller salviablad på köttbitarna, salta, peppra och stek i matfettet ca 3 minuter på varje sida.

 

Likes

Comments

Fredag: Nyttiga rårakor med räkröra

Ett rivjärn duger bra till att riva rötterna, men om du lagar till många underlättar en matberedare med rivskiva.

310 kcal/portion - P22% - F38% - K40%

2 portioner

Ingredienser

150 g grovriven kålrot

150 g grovriven potatis

½ riven lök

salt och peppar

2 msk hackad dill

1 ägg

2 msk vetemjöl

1 msk smör/olja

Räkröra:

1 dl hackade räkor

1 tsk fransk senap

1 msk lättmajonnäs

1 msk hackad gräslök

2 msk matlagningsyoghurt

2 msk svart tångkaviar

Servera med: grönsallad med tomater

Gör så här

Blanda kålrots- och potatisrivet med lök, kryddor, ägg och mjöl. Stek små raggmunkar på båda sidor i matfettet. Blanda räkhacket med senap, majonnäs, gräslök och yoghurt. Lägg en klick på varje råraka och toppa med algrom.

 

Likes

Comments

Torsdag: Köttfärsmuffins med potatismos

405 kcal/portion - P36% - F40% - K24%

2 portioner

Ingredienser

250 g nötfärs, max 10 %

1 ägg

salt och peppar

½ msk kalvfond

½ riven gul lök

½ riven vitlöksklyfta

2 msk hackad bladpersilja

1 msk torkade tranbär

½ tsk flytande smör/olja till formarna

30 g fetaost

Mos:

200 g potatis, gärna mjölig

½ dl naturell yoghurt

salt och peppar

½ dl hackade provensalska kryddor (frysta)

½ dl granatäppelkärnor

Servera med: blandad sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 170°. Blanda färsen med ägg, salt, peppar, fond, lök, vitlök, persilja och tranbär. Forma 2 bollar och lägg dem i smorda små porslinsformar eller i stadiga, dubbla muffinsformar. Tryck ner fetaosten i mitten. Baka mitt i ugnen ca 20 minuter. Skär potatisen i mindre bitar och koka mjukt i saltat vatten. Häll av vattnet och krossa potatisen tillsammans med yoghurt, salt och peppar. Blanda ner kryddgrönt och granatäppelkärnor.

Psst: Granatäppelkärnor kan bytas mot halvtinade lingon.

 

Likes

Comments

Onsdag: Snabba kalkonpastan

Spar tid genom att "fuska" lite med halvfabrikat. Enkelt och gott!

420 kcal/portion - P31% - F28% - K41%

2 portioner

Ingredienser

80 g fiberspagetti, ev. glutenfri

200 g strimlad kalkonfilé

½ msk olja

½ skivad gul lök

1 skivad morot

½ strimlad paprika

1½ dl karibisk soppa (Kelda)

10 svarta oliver

6 cornichons

salt och peppar

Servera med: blandad sallad

Psst: Kalkonköttet kan bytas mot kycklingfilé.

Gör så här

Koka pastan. Bryn kalkonstrimlorna runt om i olja. Låt lök, morot och paprika fräsa med någon minut. Häll på soppan, koka upp och låt sjuda 3-4 minuter. Blanda ner oliver och gurkor och smaka av.

 

Likes

Comments

Tisdag: Lättlagad fisksoppa

En enkel och god soppa där de flesta ingredienser ofta finns hemma.

335 kcal/portion - P33% - F36% - K31%

2 portioner

Gör så här

½ strimlad fänkål

½ skivad purjolök

½ msk smör/olja

5 dl fiskbuljong

2 dl burktomater

50 g pastafjärilar, ev. glutenfri

150 g frysta blandade fisktärningar

½ dl lätt crème fraiche

1 dl frysta kräftstjärtar

salt, peppar och dill

Garnera med: dill

Fräs fänkål och purjo i fettet i en kastrull. Tillsätt buljong och tomater och koka under lock ca 10 minuter. Lägg ner pastan och låt koka 5 minuter, lägg ner fiskbitarna och låt sjuda 5 minuter till. Rör ner crème fraiche och kräftstjärtar och hetta upp utan att koka. Smaka av med kryddorna.

5:2-tips: Hoppa över pasta och crème fraiche, så blir energivärdet 215 kcal/portion.

 

Likes

Comments

Måndag: Lunchsmörgås med korv och ägg

En rustik macka som även kan göras helt färdig och ätas kall till lunch.

370 kcal/portion - P20% - F43% - K37%

2 portioner

Ingredienser

2 bitar helkornsbröd à 45 g, ev. glutenfritt alternativ

1½ msk färskost, max 12 %

1 skivad tomat

100 g skivad middagskorv, max 11 %

½ msk smör/olja

65 g spenat

2 ägg

1 msk senap

1 msk ketchup

1 msk hackad persilja

Servera med: blandad sallad

Gör så här

Bred osten på brödskivorna och lägg på tomatskivor. Fräs korven i lite av matfettet och låt spenaten smälta ner i samma panna. Fördela korv och spenat på bröden. Vändstek äggen i resten av fettet och lägg dem på korven. Ringla över senap och ketchup och strö persilja över.

Psst: Det finns bra korv av kyckling eller kalkon för den som inte äter griskött.

 

Likes

Comments

7 smala middagsrätter här är din veckomeny!

Nå dina viktmål med hjälp av slanka måltider!
Nå dina viktmål med hjälp av slanka måltider!

Visst går det att äta både gott och nyttigt!
Jag tänkte rivstarta hälsoveckan med MåBra:s middagsmeny, som sträcker sig från måndag till söndag.
-Bon appetit!


Den här veckan kan du njuta av rätter som rårakor med räkröra, rapsgriskarré med sötpotatischips och rökt makrill med spenatsallad. Smaklig måltid!


Stay tuned för recepten!

På återseende! Pösselipöss!😘

 

Likes

Comments

Thanks darlings!


Better Blogging Nouw